29 jēra un mazuļa receptes, lai Ziemassvētkos pārsteigtu ģimeni

Deserti

Saskaņā ar jēra un kazlēnu starpprofesiju pārstāvjiem šo pārtikas produktu patēriņš kopumā ir ļoti sezonāls. Novembra, decembra un janvāra mēnešos mēs visvairāk patērējam šos produktus. Lai jums būtu daudz ideju par jūsu Ziemassvētku cepešiem un lai jūs varētu redzēt, cik daudz iespēju ir šai gaļai, mēs esam sagatavojuši šīs 29 receptes ar jēru, lai maksimāli izmantotu šo sastāvdaļu.

Pleci, kājas, karbonādes un jaunie jēra gaļas izcirtņi dod mums daudz iespēju, kā cept, cept, sautēt vai pagatavot šo gaļu, kas pilna ar kulinārijas iespējām. Šie ir mūsu labākie priekšlikumi ēdiena gatavošanai ar jēra gaļu, kuru varat gatavot arī ar kazas gaļu vai kazlēnu.

Cepiet bērnus un jērus, kā arī citas cepeškrāsnī pagatavotas receptes

Krāsnī cepta jēra gaļa ir viena no iecienītākajām delikatesēm lielākajā daļā mūsu valsts galdu, īpaši Ziemassvētku laikā. Nesen mēs publicējām galīgo recepti, lai pagatavotu cepta jēra jostas plecu, kuras pilno recepti mēs jums atstājam zemāk.

Sastāvdaļas

2 personām
  • Zīdoša jēra plecs 2
  • Ķiploku daiviņa 1
  • Tauki pegotito
  • Sāls
  • Etiķis
  • Ūdens

Kā pagatavot ceptu jēru plecu

Grūtības: viegli
  • Kopējais laiks 1 st. 35 min
  • Izstrāde 5m
  • Ēdienu gatavošana 1 st. 30 min

Izvēloties plecus, - jēra priekšējās kājas, mēs meklēsim vismazākos un aprēķināsim vienu uz cilvēku. Ir svarīgi atzīmēt, ka tie ir zīdoša jēra vai zīdoša jēra pleci, nevis jēra, šķirnes vai citas vecākas šķirnes, kas nebūs tik maigas. Šim cepetim vispiemērotākā ir zīdošā jēra churra šķirne, kas ir dzīvnieks, kurš barots tikai ar aitas pienu un piešķir tās gaļai ļoti maigu garšu. Lai to pagatavotu cepeškrāsnī, mēs izkaisām plecus ar speķi un ievietojam tos māla traukā. Mēs arī sagatavojam 75 ml ūdens un 25 ml maiga etiķa maisījumu un sasmalcinām ķiploku daiviņas. Pusi šī maisījuma pievieno kastrolis un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Mums būs jācep pleci apmēram pusotru stundu, pie temperatūras 160 °.Procesa laikā mēs ik pēc 20 minūtēm pagriezīsim plecus un, ja nepieciešams, nedaudz papildināsim ūdens un etiķa maisījumu, un redzēsim, ka tas nav apakšā. Man patīk lakot ar otu, kas samērcēta ūdens un etiķa maisījumā, lai iegūtu spīdīgu zeltu. Viņi būs gatavi un labi pagatavoti, kad gaļa sāks lūrēt kaulu.

5 4 3 2 1 Paldies! 20 balsis

Citas kazlēnu un jēru receptes krāsnī

Tāpat nevajadzētu aizmirst šo recepti, lai plecu pagatavotu zemā temperatūrā, lai to nebūtu iespējams padarīt maigāku.

Vēl viena iespēja ir izvēlēties šo ceptas jēra gaļas ar timiānu recepti, kas nodrošina neaizmirstamu garšas līdzsvaru starp zīdīšanas jēra gaļu un aromātisko augu svaigumu. Timiāna plecu var pagatavot arī ar šo citu recepti.

Vai nu ar jēru vai kazlēnu, ar maigāku garšu, pleca vai zīdainas kājas gabali ir lieliski piemēroti cepšanai, piemēram, uz maizes kartupeļu gultas, kā šajā ļoti praktiskajā mazuļu receptē svētkiem, draudošs.

Plecs ir cepešu karaliene, it īpaši jēra zīdīšanas karaliene, kas kopā ar kartupeļiem un sīpoliem ir lieliski piemērota pēc krāsns iziešanas. Tas prasa tikai nedaudz pacietības, un rezultāts ir lielisks.

Viena no manām iecienītākajām receptēm ir jēra gaļa, kas sagriezta gabalos un iesma uz iesmiem vai iesmiem, kas raksturīga Valladolid apgabalam, it īpaši Traspinedo, kur tie ražo labākos jēra batoniņus pasaulē. Šī jēra gaļas batoniņu recepte ir pielāgojums, lai to pagatavotu mājās krāsnī.

Oriģināls veids, kā pagatavot šo gaļu krāsnī, ir Mehuī jēra recepte, recepte ar eksotiskiem pieskārieniem, kas mums atgādina Marokas un citu Ziemeļāfrikas reģionu receptes.

Labi grauzdēta ir ne tikai kāja vai plecs, bet arī citi izcirtņi, piemēram, karbonādes, it īpaši, ja tos sagriež pa divām vai trim grupām, veidojot tā saukto jēra statīvu. Šajā receptē jūs varat redzēt, kā to pagatavot, pieskaroties medum un rozmarīnam.

Kāju gaļa ir ļoti liesa, un to var sagriezt kubiņos, lai pagatavotu garšīgas maisīšanas cepšanas receptes. Viena no mūsu iecienītākajām ir liesa jēra gaļa ar austrumu stila jogurta mērci, kas noteikti piesaistīs jūsu uzmanību.

Atkaulotu un pildītu jēru receptes

Jēra kāja ir lielāka un smalkāka par plecu, tāpēc, ja vēlaties grilēt, to izvēlas mazāk reizes nekā pēdējo. Tomēr tā ir ļoti sulīga gaļa, un to ir praktiski izmantot, lai pagatavotu receptes, kurās tā ir piepildīta ar citām sastāvdaļām.

Šī recepte jēra kājiņai, kas pildīta ar kastaņiem un sēnēm, ir ideāla šajā gada laikā, un tā arī daudz izplatās, jo tikai ar vienu kāju mēs varam pagatavot porcijas līdz sešiem cilvēkiem.

Kāju var pildīt ar citām sastāvdaļām vai atstāt malā kā garnējumu, kā tas ir šajā jēra kājas atkaulotajā receptē, kuru pēc tam sagriežam šķēlēs vai filejās un kas arī daudz izklāj.

Šī cita recepte ir arī ļoti bagāta, apvienojot ar sēnēm pildīta jēra garšu ar apelsīnu mērci. Krāsa, ko gaļa iegūst, izejot caur krāsni, un oriģināls noformējums pirms tās sagriešanas beidzas ar iespaidīgu ballītes receptes efektu.

Visbeidzot, šī jēra kāja, kas pildīta ar sieru, šķiņķi un datumiem, ir vēl viena laba alternatīva Ziemassvētku cepta jēra gaļas receptēm, kuras visi mājās neapšaubāmi novērtēs ar šiem saldajiem datumu pieskārieniem.

Sautējumi no jēra gaļas

Jēra gaļa un kazlēnu gaļa ir lieliski piemērota zupu sautējumu, piemēram, sautējumu un sautētu kartupeļu, pagatavošanai. Piemēram, šī jēra sautējuma recepte ir ļoti vienkāršs veids, kā sagatavot mājās gatavotu sautējumu ar nedaudzām sastāvdaļām.

Ja jūs pērkat jēru pa pusei vai kopumā, varat izmantot plecus cepšanai, kājas pildīšanai vai cepšanai, ribiņas cepšanai vai maizei un ar kakla un svārku gabaliņiem, jūs varat pagatavot lētus un garšīgus sautējumus, piemēram, šos sautētos kartupeļus. ar jēru un sēnēm, ko jūsu ģimene novērtēs par tradicionālā sautējuma garšu.

Ja vēlaties kādu eksotiskāku ēdienu, varat pagatavot tagine - klasisko Marokas virtuvi ar pikantām garšām. Šī jēra tagine ar cukini, žāvētām plūmēm un piparmētru ir labs piemērs tam, ko es jums saku.

Receptes ar jēra gaļu un kazlēniem, ceptas, grilētas vai grilētas

Karbonādes, ko atkarībā no apgabala sauc arī par karbonādēm vai karbonādēm, ir lieliski piemērotas cepšanai, grilēšanai vai grilēšanai. Šī recepte grilētiem kotletiem ar jogurtu un piparmētru mērci ir ātra recepte, kas izgatavota tikai no trim sastāvdaļām, un kura garantē, ka būs hit.

Mēs esam redzējuši, ka aromātiskie augi niansē jēra garšu, padarot to garšīgu un izsmalcinātu. Ja mēs iepriekš lietojām piparmētru, šajā jēra karbonādes ar salviju receptē šī zāle gaļai piešķir iespaidīgu pieskārienu.

Varbūt tas ir tāpēc, ka vecmāmiņa tos pagatavoja, un tāpēc, ka man tās asociējas ar ģimenes vakariņām viņas mājā, kas jau ir tālu no laika, bet Villaroy karbonādes recepte ir mans iecienītākais veids, kā ēst zīdainas jēra karbonādes.

Labs veids, kā pagatavot kotletes, ir sagatavot iepriekšēju marinādi un labi izkaisīt tās pirms vārīšanas uz grila. Šajā piparmētru jēra karbonādes receptē marinādi gatavo ar piparmētru lapām, olīveļļu un citronu, tāpēc aromāts ir patiešām garšīgs.

Mursijā ir tradīcija gatavot jēra karbonādes ar lielu daudzumu ķiploku, un šajā Cabañil ķiploku karbonādes receptē jūs varat uzzināt, kā tos padarīt pilnīgākus. Tikai paskatoties uz viņiem, var redzēt, ka viņi smaržo, ka barojas.

Ar bezkaula kājas gaļu, kas sagriezta šķēlēs, jūs varat pagatavot citus jēra gaļas izcirtņus, piemēram, šos turnedos, kurus pēc tam grilē un ir lieliski piemēroti ballītes receptei.

Citas metodes un citas receptes ar jēru un kazlēnu

Jauni gatavošanas veidi, piemēram, zema temperatūra un sous vide tehnika, ļoti labi darbojas ar jēru, kā tas ir šajā jēra karbonādes receptē divos pavāros, ko mēs gatavojām ar Hoisín mērci. Rezultāts ir burtiski - izsmalcināts. Garšīgi.

Vēl viena jēra daļa, kuru augsti novērtē visvairāk gardēžu, ir saldmaizītes, kuras varam pagatavot uz grila, vai arī, ja vēlamies tai piešķirt izsmalcinātāku piegaršu, varam pagatavot šo Pedro Ximénez saldumu maizes recepti.

Musaka vai musaka ir tradicionāls grieķu ēdiens, sava veida lazanja, kas pagatavota ar baklažānu un maltas jēra gaļas slāņiem. Šajā tradicionālajā grieķu musaka receptē jūs varat redzēt vēl vienu lielisku veidu, kā izmantot jēra gaļu un atklāt aromātu, ko tā piešķir šim pasaulslavenajam sautējumam.

Jēra gaļa ir lieliski piemērota arī pildīšanai, piemēram, šajās Maljorkas empanādās, kas ir ļoti raksturīgas Lieldienās Baleāru salās un kuras mums ir jāizmēģina. Šim pildījumam jābūt pārāk garšīgam, lai to nepamanītu.

Mauru pinčitos tradicionāli gatavo ar jēra gaļu, nevis cūkgaļu, kā mēs parasti darām Spānijā. Šī ir mūsu recepte, lai padarītu tos tradicionālā veidā. Jums arī ļoti patiks kebabi, it īpaši tie, kas ir šajā jēra kebabu receptē, oriģināli un garšīgi kā daži citi.

Izmantojot šīs 29 iespējas gatavot ēdienu ar jēru un kazlēnu, jums vienkārši jāizmanto jēra cenas cenas un jāsāk praktizēties, lai izvēlētos, kura būs jūsu iecienītākā recepte ar šo garšīgo sastāvdaļu, kurai Ziemassvētku brīvdienas ir ļoti tuvu. No otras puses, jūs noteikti atklāsiet, ka šīs receptes varat ēst jebkurā gada laikā.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Receptes Atlase 

Interesanti Raksti

add