Alhambras rezervāts 1925. Alus degustācija

Es jau sen gribēju jums parādīt, kas man ir viens no labākajiem Spānijas lager alus šķirnēm - Alhambra Reserve 1925. Lai arī šis nosaukums nenozīmē pārāk daudz, jo mūsu valstī trūkst alus darīšanas tradīciju, kas spētu nodrošināt ļoti daudzveidīgu kvalitatīvu alu.

Tomēr ir nedaudz mazāk par pusduci alus, kas izceļas no pārējiem, un to vidū ir arī šodienas degustācijas varonis.

Pirms tā atvēršanas, tā slaidā pudele ar retro dizainu, zaļā stiklā un ar nosaukumu, kas apzīmēts ar serigrāfiju, mūs jau brīdina, ka mēs neesam sastopami ne ar vienu alu.

Šķiet, ka tā nosaukums norāda, ka tas ir alus, kas izgatavots pēc sākotnējās 1925. gada receptes (gads, kurā šī alus darītava tika dibināta Granādā), tomēr starp tā sastāvdaļām atrodam kukurūzu, kā arī miežu iesalu, apiņus un raugu , loģiski.

Nav tā, ka tā ir traģēdija, bet kukurūzas klātbūtne nedaudz mazina burvību, kas destilē nosaukumu un noformējumu, jo es nedomāju, ka tā bija oriģinālajā receptē, turklāt varbūt tā ir piedeva, kas pievienota tikai zemākām izmaksām.

Kā jau teicu iepriekš, tas ir lāger alus, tāpēc ar zemu fermentācijas līmeni, ar sauso ekstraktu 15% apmērā, kas padara to par papildu. Tam ir ievērojams gradācija (6,4% tilpuma), lai gan tas nav kaut kas, ko vēlāk pamana, baudot to.

Stiklā mēs uztveram tā tumšo dzintara krāsu ar vara atstarojumiem. Oglekļa ogleklim ir ļoti smalks burbulis, piemēram, cava, ar vienu reizi mutē maz. Alus ar ļoti labu caurspīdīgumu un bagātīgām putām sākumā, lai arī nav ilgstošs.

Uz deguna tiek uztverts graudaugu un apiņu saldums, kas dod vietu karameles notīm, aromātam, kas dominē, nonākot mutē, lai vēlāk pārveidotos par rūgtu, īsu un sausu apdari.

Šīs beigas, iespējams, ir vislabākās, kas spēj remdēt slāpes, vienlaikus pamodinot vēlmi pēc jauna dzēriena.

Īsāk sakot, labs rūpnieciskais alus, kas prasītu tikai nedaudz vairāk ķermeņa - varbūt kukurūzas lieta -, bet tas ir kaut kas, kas kompensē šo garšīgo apdari.