Arrossería Duna, brīnumi ar skatu uz jūru

Lai arī visā savas ne pārāk ilgās dzīves laikā man ir bijis prieks apmeklēt daudzas kāzas, dažas pazemīgas un citas ļoti spridzinošas, es vienmēr esmu aizgājusi no reģistratūras ar sajūtu, ka varu apliecināt, ka esmu ēdusi labi, bet nekad neesmu apgalvojusi, ka ēdiens ir garšīgs .

Es pieņemu, ka visam ir pirmais laiks šajā dzīvē, un Arrossería Duna ir bijis gods uzņemt pirmo kārumu, kurā ēdienu kvalitāte un garša ir dominējusi pār tā nosaukumu un elitārismu.

Tas viss ar skatu uz Vidusjūru, starp El Saler pludmales kāpām Valensijā un gaumīgi iekārtotā vietā, vienkārši un eleganti, bez liekas ārišķības.

Ēdienkarte, kuru man bija prieks izmēģināt divas reizes dažu nedēļu laikā, sastāvēja no starteru sērijas, ko papildināja divas pusdevas, viena no rīsiem, otra - ar cūku zīdaini, un ne pārāk smags deserts, lai to papildinātu.

Pirmais ēdiens, kas ieradās pie galda, bija avokado salāti ar mencu. Riska kombinācija, pateicoties garšu un faktūru kontrastam, bet kas kā iesācēju iesācējs ir lieliski piemērots tās maigumam un vieglumam, kā arī izsmalcinātai prezentācijai.

Pēc salātiem nāca divi mazi, bet intensīvi kodumi. Pirmkārt, daži mencu trauki, kas salātos tika apvienoti ar mencu, un pēc tam daži omāru kroketes.

Fritters (attēlā labajā pusē) bija ļoti garšīgs, bet kroketes bija patiešām garšīgas; intensīva un ar perfektu tekstūru un pārklājumu. Viena no tām tapām, kas slēpj garšas sprādzienu aiz nevainīga izskata.

Katram cilvēkam bija tikai viens, kaut kas varētu likties dīvaini, bet man patika palikt vēlēšanās pēc vairāk, jo tagad es tos atceros kā delikatesi, kuru es varēju nobaudīt tikai īsi, nevis kā vienkāršas kroketes.

Turpinot ar zivīm un vēžveidīgajiem, bija pienācis laiks kalmāriem a la romana. "Cik skumjš ēdiens" jūs domājat, labi, es varu jums apliecināt, ka tie ir labākie kalmari a la Romana, kurus esmu nobaudījis savā dzīvē, ka pat mana vecmāmiņa nedodas.

Ļoti garšīgs un niansēm bagāts, ar tieši piemērotu mīklu un sulīgs kā daži citi. Un tas ir tas, ka dažreiz ir vērts pielikt vairāk pūļu, lai labi paveiktu ierastās lietas, nevis sagatavotu ārišķīgus ēdienus, kas pēc tam pievilina aukslēju.

Pēc kalmāriem nāca tas, kurš, domājams, bija zvaigznes starteris, glazēta foie gabals, kas uzlika tikai tāpēc, lai to redzētu, un kas neizdevās tik daudz, kā gaidīts, vismaz pie “jaunā” galda, situācijas, kuru es izmantoju, lai to izbaudītu divas reizes.

Neskatoties uz to, ka tas bija tik bagāts, kā vajadzētu būt foie, tas bija mazliet pārmērīgs pat tik garšīga delikateses cienītājiem. Pirmo reizi, kad to izmēģināju, viņi man to pasniedza glāzē, un tas bija atturīgāk un interesantāk.

Pēc iedzeršanas ar foie un pēc nelielas pauzes (viņi visu ļoti ātri pasniedza, kas ir novērtējams), pienāca laiks sarkanajiem krēmīgajiem rīsiem. Tik vienkārši, cik garšīgi rīsi, kas liek iemīlēties ar intensīvu garšu un nedaudz pastveida tekstūru (bez slapjuma).

Lai arī pirmo reizi es to izmēģināju paellā diviem, kas bija iespaidīgi, man jāsaka, ka rīsu kvalitāti un garšu pārāk nemazināja fakts, ka tie bija jāsagatavo 60 cilvēkiem. Lai gan pirms nedēļām es izmēģināju nevis dievu delikatesi, tas bija tikpat izcils.

Pēc rīsu baudīšanas maltīte beidzās ar zīdainu konfektes konfekti, kas bija patiešām garšīga. Daudz sulīgāks, nekā var sagaidīt no gaļas, kas pagatavota tik daudziem cilvēkiem, ar prezentāciju, kas padara gabalu par vienīgo varoni.

Neskatoties uz to, ka esmu pēdējais ēdiens, es neredzēju, ka kāds atstātu nevienu gaļas gabalu, kas liecina par to, ka tas bija labs, jo es varu jums apliecināt, ka neviens nebija izsalcis.

Maltītes papildināšanai viegls deserts ar ēdienkartē redzamāko nosaukumu: kafijas krēms ar viskija želeju. Mīksts, krēmīgs un garšīgs, ideāls visādā ziņā brīnišķīgas maltītes gala pieskārienam.

Pēc deserta mēs baudījām kafiju un dažus brīnišķīgus mojito, kas sēdēja uz terases dīvāniem, no kuriem varēja redzēt un sajust jūru un pludmali līdz vietai, kas burtiski atrodas soļa attālumā no smiltīm.

Kopumā jāsaka, ka Arrossería Duna ir skaists restorāns nepārspējamā vietā ar patiešām ieteicamu ēdienkarti. Ja jums ir ko svinēt vai vienkārši baudīt labu maltīti, es nevaru iedomāties labāku vietu.