Kraukšķīgi rīsi ar sparģeļiem, šķiņķi un paipalu olām

Vakar baudījām veselīgu un gardu maltīti, ar kuru dalāmies ar jums, cerot, ka arī jums tā garšo, pagatavojām kraukšķīgus rīsus ar sparģeļiem, šķiņķi un paipalu olām. Tā ir viegli pagatavojama recepte, ar kuru jūs varat pārsteigt savus viesus.

Sastāvdaļas 2 glāzes basmati rīsu, 1 ķekars sparģeļu, 4 Serrano šķiņķa šķēles, 4 paipalu olas, tējkarote ķimeņu, karstā paprika, eļļa un sāls.

Sagatavošana Vāra rīsus sāļā ūdenī un, kad gatavība prasa pāris minūtes, pievienojiet ķimenes un samaisiet. Rīsus labi noņem un iztukšo, nedaudz piespiežot tos, lai tie zaudētu visu ūdeni.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C, tikmēr sagatavo cepeškrāsns paplāti, uzklājot to ar taukainu papīru, kas ieziests ar olīveļļu, uz tā uzliek (sākot no vienas puses) lielu šķīvja gredzenu, kas iepriekš ieeļļots arī ar nedaudz eļļas.

Ievietojiet rīsus gredzenā, līdz tie sasniedz pusi no ietilpības, ar ietaukotās pestles palīdzību piespiediet rīsus, līdz tie ir stingri un vienmērīgi.

Ar piestu palīdzību uzmanīgi noņemiet apšuvuma gredzenu un veiciet to pašu darbību, līdz beidzat rīsus un ievietojat paplāti cepeškrāsnī.

Nomazgājiet un sagrieziet sparģeļus gabaliņos, novēršot vissmagāko daļu, sagrieziet arī šķiņķi gabaliņos un sagatavojiet pannu ar nedaudz eļļas, lai sparģeļus viegli apceptu, kas paliek al dente. Noņemiet un rezervējiet sparģeļus un dažas sekundes apcepiet šķiņķi, rezervējiet to.

Kad redzat, ka rīsiem ir kraukšķīga tekstūra, izņemiet paplāti no krāsns un uz katra rīsu diska ielieciet sauju sparģeļu, vēl vienu šķiņķi un it īpaši visu čaumalu, un uzmanīgi ievietojiet paipalu olu centrā, lai tas nenokļūtu. pauzes, uz diska apkaisa nedaudz papriku un, ja vēlaties, olai šķipsnu sāls.

Ielieciet paplāti atpakaļ cepeškrāsnī, līdz redzat, ka olas ir gatavas, izņemiet un pasniedziet kraukšķīgos rīsus ļoti karstus, pievienojot salātus, kas pagatavoti no rukolas, nedaudz sīpola, sarkanajiem kāpostiem un salātiem.

Degustācija Ir vairākas kombinācijas, kuras var veikt, piedāvājot dažādas garšas. Vienīgais, kas patiešām dominē, ir rīsu tekstūra, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga no iekšpuses. Izmantojiet priekšrocības!

Koplietojiet kraukšķīgos rīsus ar sparģeļiem, šķiņķi un paipalu olām