Anšovu kodumi. Recepte
Pirms dažām nedēļām es pagatavoju dažas kārtainās mīklas uzkodas, ieskaitot ļoti vienkāršu anšovu. Šodien tas ir nedaudz sarežģītāks un daudz aromātiskāks. Tie ir anšovu kodumi, kas var jūs pārsteigt.
Sastāvdaļas
- Mīklai 125 g miltu, 80 g sviesta, 50 g rīvēta Parmezāna siera, 2 ēdamkarotes ūdens.
- Pildījumam 100 g anšovu, 2 ķiploki, 1 ēdamkarote pētersīļu, 1 ēdamkarote bazilika, 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un nedaudz melnie pipari.
Kā pagatavot anšovu kodumus
Mēs izgatavojam mīklu, sajaucot visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas. Mēs iesaiņojam tos virtuves plēvē un ļaujam tai atpūsties 30 minūtes.
Mēs izgatavojam pildījumu. Sasmalciniet anšovu, ķiploku un sajauciet ar zaļumiem un eļļu.
Izrullē mīklu, izklāj pildījumu, aptin un sagriež 1 cm platas šķēles.
Cep 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Apstrādes laiks 1 stunda Grūtības | Viegli
Degustācija
Izņem no cepeškrāsns un ļauj anšovu kodumiem atdzist (karsti tie eļļas dēļ sadedzina daudz). Tie ir ļoti garšīgi, bet ir stipri, tāpēc vislabāk tos ēst kopā ar kādu dzērienu tuvumā.
- E-pasts
.jpg)
.jpg)
