Garšvielu tunzivju iesmiņi. Recepte

Deserti

Šo garšvielu tunzivju iesmiņu recepti var pagatavot, izmantojot tikai tunci, kā tas ir šajā gadījumā, vai ar zivju maisījumu, piemēram, sarkano kefali, zobenzivi utt. Tas ir tradicionāls veids, kā pasniegt zivis Magribā, kur tās marinē ar garšvielām un pēc tam sautē virs karstām oglēm. Zivju aromatizēšanai tiek izmantots garšvielu maisījums, ko sauc par ras-el-hanout, un to ir viegli atrast Marokas veikalos vai arābu miesniekos.

Sastāvdaļas (4 cilvēki).

600 gr. tunzivis (vai tunzivis un sarkanā kefale), 1 ķiploka daiviņa, zariņš koriandra, 1 tējkarote maltu ķimeņu, 1 tējkarote ras-el-hanout, 2 ēdamkarotes olīveļļas, citrona sula, sāls.

Izstrāde.

Ķiplokus nomizo un sasmalcina kopā ar koriandru. Sagrieziet zivis kubiņos, notīriet no ādas un kauliem. Zivis labi nomazgā un nosusina.

Sajauciet zivis ar sasmalcinātu cilantro un ķiploku. Pievienojiet malto ķimeņu, ras-el-hanout, nedaudz sāls, olīveļļu un citronu sulu. Visu stundu maisa un marinē ledusskapī ar pārklātu trauku.

Sagatavojiet iesmus ar zivīm un cepiet cepeškrāsnī, uz paplātes, 200 °, apmēram 15 minūtes, vai virs oglēm, laiku pa laikam iesmērējot ar marinādes paliekām.

Degustācija.

Jūs varat pasniegt šo garšīgo recepte garšvielu tunzivju iesmiem kopā ar nedaudz tomātu salātiem vai tabulu.

Ja jūs nevarat atrast ras-el-hanout, varat to aizstāt ar maltas čilli, zemes kanēļa, piparu un maltu krustnagliņu maisījumu, visu mazās proporcijās.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Receptes Atlase Deserti 

Interesanti Raksti

add