Gaļa Ziemassvētkiem. Receptes

Deserti

Tuvojas brīvdienas, un līdz ar to nepieciešamība atrast gaļas receptes Ziemassvētkiem, tādas, kas pārsteidz pusdienas, ir vienkārši sagatavojamas un neizraisa katastrofu ģimenes budžetā. Tas nav viegls uzdevums, lai gan esmu pārliecināts, ka šajā kompilācijā jūs atradīsit visu, kas atbilst visām jūsu prasībām, ar labākajām Directo al Paladar gaļas un mājputnu receptēm.

Esmu jums atvedis nedaudz visu, sākot no klasiskā teļa gaļas līdz lētajai vistai, izejot cauri tītariem, pīlēm, baložiem un arī cūkgaļai, kas mūsu gastronomijā ir ierasts pasākums, kura nevar pazust uz Ziemassvētku galdiem. Nu, es vairs neapjuku, jūs esat pārliecināts, ka gaida iesaistīšanos darbībā.

Ziemassvētku receptes ar teļa gaļu

Teļa gaļa ir gaļas karaliene, un kā tādai tai svinībās ir jāieņem savs tronis. Ir taisnība, ka tā cena dažkārt var būt pārmērīga, taču gadījums ir gadījums. Turklāt recepšu izvēle, ko es jums piedāvāju, ir sagatavota šiem liesajiem laikiem, ja atļaujat man spēlēt vārdos.

Piemēram, mēs varam sagatavot angļu ceptu liellopu gaļu, kas pielāgota krīzes laikiem, vai izmantot mazāk cēlas daļas, lai pagatavotu tādus gardumus kā šī teļa riba ar aromātisku glazūru, viltus zaķa viltus terīns (jo tas ir teļa gaļa) ​​vai izsmalcināts osso bucco ar vīnu Sarkanais, kas, lai arī neizskatās vienādi, ir ļoti garšīgs.

Klasiskajiem entrecot un liellopa gaļas steikiem (pieņemiet licenci) es varu jums piedāvāt trīs receptes, katra sulīgāka:

  • Liellopa gaļas steiks ar vīnu un zemeņu mērci (lai gan zemenes jāaizstāj ar citiem sarkaniem augļiem)
  • Entrecote ar sarkanajiem pipariem un melnajām olīvām
  • Liellopa gaļas steiks ar Rokforas mērci

Ziemassvētku receptes ar cūkgaļu

Lai gan cūkgaļai nav tāda paša maisiņa kā teļa gaļai, tā ir arī laba izvēle šajos svētkos, it īpaši, ja mēs izvēlamies cēlās daļas, piemēram, muguriņu vai muguriņu, lai gan var pagatavot arī gardu ribu plauktu. Es sākšu ar muguriņu receptēm, kas visas ir patiešām ēstgribas un svinīgas:

  • Cūkgaļas fileja ar sinepēm un sidru
  • Piecu garšvielu lakots cūkgaļas fileja
  • Cūkgaļas fileja kārtainajā mīklā ar ābolu mērci
  • Cūkgaļas fileja ar viskiju kokotē
  • Cūkgaļas fileja ar plūmēm un ananāsiem

Vēl viena iespēja ir pildījumi, kas vienmēr triumfē, piemēram, šī cūkgaļas fileja ar bumbieru un konfitētu sīpolu. Neformālākiem pulcēšanās gadījumiem mēs varam izvēlēties dažas karamelizētas cūkgaļas ribiņas vai Ibizas stilā marinētas ceptas cūkgaļas plauktu. Pārlēkdama uz citu sugu, es varu jums piedāvāt šo ceptu zīdainu plecu ar timiānu.

Ziemassvētku receptes ar tītaru, vistu un citiem mājputniem

Patiesībā šo svētku zvaigzne ir Ziemassvētku tītars vai drīzāk Ziemassvētku vakars. Notiek tā, ka līdz ar arvien mazākām ģimenes atkalapvienošanās reizēm un padziļinoties krīzei, vistas un citi putni ir uzvarējuši cīņā. Bet, ja jūs nevēlaties atteikties no tītara, jūs varat iedvesmot šo Pateicības dienas Turcijas recepti vai arī šo citu pildīto tītara rullīti.

Kā alternatīvu tītaram, bet bez ķeršanās pie vistas, es varu jums piedāvāt šo sulīgo pīļu recepti ar karamelizētiem bumbieriem vai tradicionālu Ziemassvētku pildītu pikantonu recepti. Un, lai pagatavotu kaut ko citu, kā pagatavot pīles šķiņķi.

Protams, lai pabeigtu Ziemassvētku vistu, mēs to varam pagatavot veselu cepeti:

  • Vistas maisiņā pēc četrām stundām
  • Cepta vistas gaļa ar četrdesmit ķiploka daiviņām
  • Cepiet vistu kristīgā Delovjēra veidā
  • Vistas pildījums ar ābolu, sīpolu, valriekstiem un rozīnēm
  • Cepta vistas gaļa ar medu un sinepēm

Lai gan tas lieliski izskatās arī pildītos ruļļos un citās prezentācijās:

  • Vistas un provolones rullīši ar portobello sēņu mērci
  • Vīģes pildītas vistas krūtis
  • Vistas krūtis, kas pildītas ar ogu mērci
  • Coronation Chicken, recepte, kas izveidota karalienei Elizabetei

Es ceru, ka jums patika sastādīt gaļas un mājputnu receptes Ziemassvētkiem un ka jūs esat atraduši dažus, ar kuriem izklaidēt savus draugus un ģimeni šajās brīvdienās. Ja sagatavojat kādu, neaizmirstiet vēlreiz pastāstīt, kā tas izdevās un vai tas bija veiksmīgs pie galda.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Receptes Atlase 

Interesanti Raksti

add