Kā pagatavot pašmāju burgerus

Deserti

Viens no ēdieniem, ko mums visvairāk patīk gatavot mājās, ir hamburgeri, jo to pagatavošana ir vienkārša, tie tiek pagatavoti īsā laikā un ir arī daudz bagātāki nekā tie, kurus mēs pērkam hamburgeros. Šī iemesla dēļ un lai tie būtu nevainojami, šodien mēs vēlamies jums parādīt, kā pagatavot mājās gatavotus hamburgerus, izmantojot būtiskus trikus, lai nākamie, kurus jūs gatavojat, būtu veiksmīgi.

Turklāt tehnika un padomi, kurus mēs jums iemācīsim, ir derīgi visu veidu hamburgeriem, neatkarīgi no tā, vai tie ir liellopu vai liellopu gaļa, vai arī, ja tos gatavojat no citām sastāvdaļām, piemēram, vistas, cūkgaļas vai zivju hamburgeriem.

Katra hamburgera kopīgie elementi

Cepumi

Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat tos pats ar labu recepšu maigām maizītēm, vai arī, ja jūs tos pērkat, maizītes ir būtiskas hamburgeru sagatavošanā, jo tām jābūt divkāršam. No vienas puses, esiet pietiekami maigs, lai mums nemaksātu tos ēst, un, no otras puses, ir pietiekami daudz konsekvences, lai saturētu saturu, nesalaužot un nesadaloties.

Lai pagatavotu labu hamburgeru, maizītēm jābūt grauzdētām, viegli iesviestām, kas mūsu mājas burgerim piešķirs īpašu garšu un arī grauzdiņa kraukšķīgums palīdzēs maizes izturībai. Manuprāt, apakšējo maizi nevajadzētu izplatīt ar jebkuru mērci, un uz augšas varat likt majonēzi vai majonēzes maisījumu ar citām sastāvdaļām, lai pielāgotu garšu.

Dārzeņu piedevas

Pirms runāju par pildījumu, ļaujiet man runāt par visām burgera piedevām. Galvenais ir salātu daļa un šeit praktiski viss iet. Burgeri daudz iegūst ar svaigu pieskārienu, ko varat pievienot ar salātiem, rukolu, ūdenskresēm, jēra salātiem vai jebkuru zaļo lapu un dažām tomātu šķēlītēm. Jebkurā gadījumā šķirne ir jautra, tāpēc nevilcinieties eksperimentēt ar dažādām zaļām lapām, kas jūsu receptei pievienos dažādas garšas.

Mans padoms ir tāds, ka jūs noliekat salātus, pārklājiet tos ar tomātu un uz tā uzlieciet gaļu vai hamburgeru. Tātad pēc tam jūs varat pievienot kečupa vai sinepju mērces pēc savas gaumes, mīkstinot maizi. Salāti arī pasargā maizi no dabīgā tomāta mitruma.

Hamburgers

Man vislabākais ir tāds hamburgers, kas pagatavots tikai ar gaļu, ja vēlaties, ietērpts ar kādu zāli vai garšvielu, bet bez nekā cita. Tas nav krievu steiks vai kotle, tāpēc, manuprāt, jums nav jāpievieno olas, piens, rīvmaize vai sagriezta maize, bet jūs varat to izdarīt pēc savas gaumes.

Mans ieteikums ir sajaukt teļa gaļu ar ļoti sasmalcinātiem bekona gabaliņiem, kas gaļai piešķirs lielāku garšu un arī nedaudz tauku, kas maisījumu padarīs sulīgāku. Pēc sajaukšanas un garšvielu mēs izveidojam bumbu, nepieskaroties pārāk daudz, nedaudz izlīdzinām un ļaujam tai atpūsties istabas temperatūrā pirms iet caur grilu.

Gaļā iesaiņotā hamburgera centrā varat ievietot dažas papildu sastāvdaļas, piemēram, foie globu vai siera tako, kā šajā burgerī, kas pildīts ar čedaru, lai pēc tam, kad tas ir pagatavots, tas iznāk izkusis kā vakariņas pusdienotājam.

Ja jūs gatavojat laša vai tunzivju burgerus, process ir ļoti līdzīgs. Atcerieties, ka burgerim nav liekā svara, lai tas būtu labāks. No otras puses, jūs varat arī pagatavot veģetāros burgerus ar tofu, soju vai citām sastāvdaļām, piemēram, šo rīsu burgeru.

Kā pagatavot hamburgerus

Lai jūsu burgeri būtu ideāli, vienmēr jāatceras dažas lietas:

  1. Pirms vārīšanas atstājiet burgerus istabas temperatūrā vismaz 10 minūtes.
  2. Sildiet režģi vai grilu, neko nepievienojot
  3. Viegli lakojiet hamburgeru ar eļļu un atstājiet to uz grila
  4. Nepārvietojiet burgeru, kamēr tas nav pagatavots vienā pusē
  5. Lai burgers nonāktu līdz punktam, atstājiet to 3 minūtes katrā pusē. 4 par labi pagatavotu un 2 par nepietiekami pagatavotu hamburgeru.
  6. Pagriežot, ielieciet sieru uz augšu un, kamēr tas ir gatavs, sagatavojiet pamatni ar zaļajām lapām un tomātu, lai to varētu noņemt, kad tas ir gatavs.

Virsmas vai pārklājums

Uz pagatavotā burgera un to apgriežot, mēs varam ievietot Čedaras, Havarti vai krējuma siera šķēli, ļaujot grila un pašas gaļas karstumam to izkausēt. Mēs varam pievienot arī grilētu sīpolu, konfitētu sīpolu, kraukšķīgu bekonu vai jebkuru citu mums patīkamu piedevu.

Kā pagatavot pašmāju burgerus. Idejas pārmaiņām

Papildus klasiskajiem gaļas burgeriem kā galveno elementu varam izmantot daudzas variācijas. Piemēram, šie mājās gatavotie vistas karija burgeri bija veiksmīgi, kad tos gatavoju pirmo reizi, vai laša burgerus ar gurķu mērci, kas arī bija garšīga variācija. Es joprojām iesaku marinēto tunzivju burgeru kopā ar vasabi majonēzi.

Mums patika arī ideja burgeru pārklāt ar serano šķiņķi un labu gabaliņu ananāsu un uz liellopu gaļas veidot tādu kā paketi, kuru mums sagatavoja mūsu partneris Filips. Bet, ja vēlaties savām burgeru receptēm piešķirt starptautisku iezīmi, jums jāizmēģina šīs idejas:

  • Meksikāņu burgers ar guacamole
  • Grieķu burgers
  • Vācu burgeri vai frikadellen
  • Cēzara burgers
  • Mauru burgers
  • Itāļu burgers

Ievērojot visas šīs idejas un trikus, ko mēs jums esam teikuši, lai gaļa (vai vistas gaļa, zivis utt.) Būtu maiga un to nenosverot, noteikti jūsu nākamās draugu vakariņas būs daudz bagātākas, un visi būs pārsteigti ar jūsu mājās gatavotu recepti. burgeri.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Receptes Deserti Atlase 

Interesanti Raksti

add