Kalpo Santi Mostacilla, Colmenar Viejo

Deserti

Interesanti, ka restorāni, kuros parasti apmeklēju, ir pēdējie, kurus parasti hroniku. Tā kā es zinu, ka atgriezīšos vēl un vēl, vienmēr slinkoju un atstāju to nākamajai reizei. Vakar bija tā diena, kad es nolēmu nofotografēt dažus apmeklējumus Santi Mostacilla - restorānā, kas atrodas Colmenar Viejo un kuram pilsētā jau ir senas tradīcijas, un es regulāri apmeklēju ēst devas.

Un patiesībā tā nebija labākā diena, jo tā tika svinēta Tēva dienā, un viņiem burtiskā ēdamistaba bija pilna līdz pārpildītai, ar ko steidzās apkalpošana un virtuve. Šis jautājums kaut kā atspoguļojās dažos trauki. Neskatoties uz to, ka mums ir liela un ļoti patīkama ēdamistaba ar pilnu ēdienkarti un ar labām atsaucēm, mēs gandrīz vienmēr ēdam pie bāra galdiem, kur tiek pasniegtas porcijas un atmosfēra ir brīvāka.

Līdz ar spieķiem nāca chistorra tapa ar kartupeļiem, lai pagatavotu kumosu, kamēr mēs pārskatījām devu ēdienkarti. Mēs izvēlējāmies zivi marinādē, kas parasti nāk pie galda svaigi ceptas ar vieglu un kraukšķīgu karameļu krāsas garoziņu, bet vakar tā ieradās kaut kas garām cepšanai, viena soļa attālumā no sadedzināšanas. Skriešanās nav labi padomdevēji. Joprojām un būdams piekāpīgs, jūs varētu ēst.

Viens no šīs vietas raksturīgākajiem ēdieniem ir kartupeļi ar ķiplokiem, tie nebija tik labi kā parasti, taču mēs par tiem sniedzām labu pārskatu.

Un visbeidzot mēs apēdām dažus muguriņu taquitos, kam pievienoti grauzdēti pipari un salmu kartupeļi, patiešām izsmalcināti, ēdiens, kurā aiz muguras bija redzams labs žanrs un lielisks režģa punkts. Garnējums ir pareizs un ļoti labi pavada gaļu.

Tā kā Lieldienas ir tikai soļa attālumā un torijas sāk justies kā tādas, mēs deserijā dalāmies ar toriju. Ļoti laba, svaiga un ar zīdainu tekstūru, piesūcināta ar pikantu pienu un vieglu šī paša piena mērci, tā ir viena no bagātākajām torēmijām, ko esmu iemetusi sejā, pareizāk sakot, mutē.

Cepšana ir grūti pamanāma, ja tāda ir, tāpēc to nav grūti ēst. Kanēļa aromāts piepilda pienu, kas iemērc maizi. Vai es jau teicu, ka tas ir prieks?

Neskatoties uz to, ka viss neizdevās vislabāk, mēs ēdām ļoti ērti, un galīgais rēķins bez kafijas un ar vairākiem alus alus veidiem bija 21 eiro vienai personai. Kas, starp citu, viņi iemet dažas ļoti, ļoti labi izmestas spieķi.

Santi Mostacilla

C / Zurbarán nº2 28770 Colmenar Viejo 91 845 60 37

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Atlase Receptes Deserti 

Interesanti Raksti

add