Ferrāns Adriā atklāja enerģētikas un virtuves konferenci

Deserti

Vakar Enerģētikas un virtuves dienas atklāja Ferrán Adrià roka atmosfērā, kurā bija daudz uzslavu gan viņam, gan Galīcijas gastronomijai.

Prezentācijā viņa apgalvoja enerģijas svarīguma aspektus virtuvē, norādot, ka viņa ir patiess revolucionārs savā amatā. Viņš nejūtas kā tehnoloģisks šefpavārs vai molekulārās virtuves izgudrotājs, viņš domā, ka patiesībā ir mainījušies paņēmieni un koncepcijas, un neatkarīgi no tā, cik daudz fizikas un ķīmijas vēlaties izmantot virtuvē, tas nav efektīvs, ja negatavojat ar dvēsele. Kāds viņš ir iemesls.

Patīkamā atmosfērā uzskatītais labākais pasaules šefpavārs izraisīja klātesošo smieklus, atzīstot, ka viņš vada pavāru paaudzi un plašsaziņas līdzekļu spēku, kuru viņš sasniedz.

Adrià sevi uzskata par lielisku vēstnieku Galīcijā, viņš ir pateicīgs par produktiem, kurus katru dienu saņem no Galīcijas estuāriem savā restorānā El Bulli, kas kopā ar Vidusjūras reģiona virtuvi sasniedz gastronomisku sapni, kur vissvarīgākais ir sastāvdaļu kvalitāte un svaigums. . Viņš arī uzslavēja Galisijas jūras aļģu īpašības, jo, lai arī viņš pazina dehidrētās jūraszāles no Japānas, nacionālās ir svaigas un pat dažas nezināmas, ka viņa piegādātājs Antonio Muiños “kristās”.

Šai dienai, kurā viņu pavadīja galisiešu restorāns Pepe Solla, bija jābūt neaizmirstamai, vai kāds no jums var par to pastāstīt?

Lai satiktos ar pavāriem, kuri apmeklēs nākamo šī mēneša trešdienu, varat iepazīties ar mūsu sadaļu Enerģētika un virtuve, uzzināt virtuves rezultātus atbilstoši izmantotajai enerģijai.

Vairāk informācijas Galisijas pasts tieši uz Paladaru | Enerģija un Virtuve, zināt virtuves rezultātus atbilstoši izmantotajai enerģijai

Share Ferrán Adrià atklāja Enerģijas un virtuves konferenci

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tēmas
  • Notikumi
  • Pavāri

Dalīties

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Atlase Receptes 

Interesanti Raksti

add