1. Starptautiskais Cachaça gadatirgus, Brazīlijas brendijs par excellence

Vai esat kādreiz izmēģinājis cachaça? Tas ir Brazīlijas nacionālais brendijs par excellence. Tas ir dzēriens, ko lieto valsts zemākās un augstākās klases, un, pateicoties Caipirinha, lielisks kokteilis kļūst pazīstams visā pasaulē.

Ja jūs kādreiz esat nobaudījis kachaça, jums jāzina, ka ir svarīgi, lai tas būtu izgatavots ar rokām, lai mēs varētu pilnībā izbaudīt garšu, ko tas piešķir mūsu aukslējām. Tas ir vēstījums, kas tika aizsākts I Starptautiskajā Kačekas izstādē, kas notika 11. janvārī Kopakabanā (Riodežaneiro).

Cachaça tiek iegūts no cukurniedrēm, uzņēmumi, kas to izgatavo ar rokām, to sauc par cachaça de alembic, tieši izstādē piedalījās 40 izstādes dalībnieki, kas ražoja cachaça de alembic. Izgatavots ar lielu rūpību, ar rūpīgu izejvielu izvēli un ar ilgāku novecošanās laiku nekā rūpnieciskās kačas gadījumā.

Tas ir tā, it kā mēs runātu par gatavu maltīti vai mājās gatavotu ēdienu, protams, atšķirība pastāv. Tādējādi amatnieku ražotāji apgalvo, ka viņi piedāvā augstāku kvalitāti nekā rūpnieciskās ražošanas uzņēmumi.

Mēs atsaucamies uz BBC Mundo rakstu, acīmredzot amatnieku ražotāji izmanto tā saukto cēlo daļu, 80% mucas satura tiek klasificēti kā cēlā daļa, no otras puses, rūpnieciskie ražotāji izmanto visu. Nu, patiesību sakot, dažas nozares, kuras mēs varam zināt, nemēģina izmantot visu to produktu priekšrocības, ar kuriem viņi nodarbojas.

Mēs, kas atceramies, neesam izmēģinājuši amatnieku kašaku, bet mēģināsim, mums ir ļoti interesanti par garšas atšķirībām. Saskaņā ar ekspertu sniegtajiem ieteikumiem cachaça alkohola saturam jābūt starp 38 un 48º C, un, ja to izmantojam caipirinha pagatavošanai, mums jāizmanto balta vai novecojusi kachaça ar neitrālu koku, nekādā gadījumā nenovecojot ar ozola koksni, jo kas izraisītu kokteilim neatbilstošu garšu.

Īsāk sakot, šie ir dati, kas jāņem vērā un kas mums ļoti palīdzēs baudīt slavenu brendiju.

Vairāk informācijas BBC Mundo Plašāka informācija | Vikipēdija tieši uz aukslējām Caipirinha java

Dalieties 1. Starptautiskajā Cachaça gadatirgū, Brazīlijas brendijs par excellence