Peldošās salas ar šokolādi: vilinoša recepte, lai piešķirtu saldu apdari īpašam gadījumam

Deserti

Kad es domāju par desertiem, man vienmēr ir tendence vizualizēt krāsns receptes, taču ir gadījumi, kad es mudinu sevi pagatavot tikpat vilinošus karotes saldumus. Īpašas vakariņas kā pāris ir labs attaisnojums, lai ļautos sev, piemēram, šīm peldošajām salām ar šokolādi, un es nezinu, vai tā patiešām būs afrodiziaka, vai nē, bet man kakao ir būtiska recepte domājamiem mīļotājiem.

Peldošās salas ir tradicionāls franču izcelsmes preparāts, kas parasti tiek pasniegts krēma leņķī vai, mūsu valstī, tradicionālajā olu krēmā. Šajā gadījumā vienādojumam pievienojam kārdinošo šokolādi, lai pagatavotu neatvairāmu krēmīgu desertu. Tas nav pārāk salds, bet, ja jums ir salds zobs, jūs varat pievienot nedaudz vairāk cukura krēmam vai pašām salām.

Sastāvdaļas

2 personām
  • Piena vai dārzeņu dzēriens 250 ml
  • Šķipsniņa apelsīnu miziņas
  • Olas L vai XL 2
  • Cukurs 25 g
  • Sāliet nelielu šķipsnu
  • 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes
  • Labas kvalitātes tumšā šokolāde 40 g
  • Vaniļas cukurs (vai vaniļas esence) 5 g
  • Kakao pulveris rotāšanai
  • Ērkšķogas rotā

Kā pagatavot peldošās salas ar šokolādi

Grūtības: viegli
  • Kopējais laiks 30 m
  • Izstrāde 5m
  • Ēdienu gatavošana 25 m

Atdaliet baltumus no olu dzeltenumiem, pirmos atstājot malā. Bļodā ar mikseri sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz tas sabiezē un iegūst bālu krāsu. Sildiet pienu ar apelsīnu miziņu un šķipsniņu sāls, līdz tieši pirms vārīšanās.

Pienu pamazām pievienojiet dzeltenumu krēmam, nepārtraukti sakuļot ar dažām stienīšiem, lai tie netiktu sarecējuši. Atgriezieties kastrolī un uzlieciet uguni zemā temperatūrā, nepārtraukti maisot. Vāra, līdz sabiezē, tam vajadzētu būt olu krēma konsistencei. Lai iegūtu labāku tekstūru, mēs varam pievienot izsijātu kukurūzas cieti, cenšoties labi pārspēt, lai nebūtu gabalu. Ar XL dzeltenumiem būs vieglāk labāk sabiezēt.

Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi, pārliecinoties, ka tā ir labas kvalitātes. Mēs varam izmantot nedaudz mazāk vai nedaudz vairāk atkarībā no kakao intensitātes, kas mums patīk. Maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst un mums ir viendabīga tekstūra. Pirms ievietošanas ledusskapī sadaliet divās bļodās un atdzesējiet.

Lai pagatavotu salas, sakuļ baltumus ar stiepļu maisītāju, līdz tie sāk piestiprināties, pievienojiet cukuru pēc garšas un turpiniet sist, līdz jums ir ļoti bieza sniega punkts. Mēs tos varam daudz vieglāk pagatavot ūdenī, sīrupā vai mikroviļņu krāsnī. Novietojiet tos uz plāksnes, kas izklāta ar pergamenta papīru, veidojot quenelles ar karoti. Vāra maksimālā temperatūrā 10-15 sekundes, līdz tās ir nedaudz uzpūstas.

Katrā aukstajā šokolādes porcijā ielieciet salu, apkaisa ar izsijātu kakao pulveri un izrotājiet ar dažām jāņogām vai citiem sarkaniem, svaigiem vai saldētiem augļiem.

Ar ko pavadīt peldošās salas

Peldošās salas ar šokolādi ir mīksts un salds deserts, kas lieliski piemērots, lai palutinātu sevi īpašā gadījumā. Krēms ir daudz labāks, ja tam ļauj vismaz vienu stundu atdzist, un mēs tos varam arī personalizēt, mainot apelsīnu aromātu pret vaniļu vai kanēli, pievienojot maisījumam nedaudz dzēriena vai dekorējot ar piparmētru lapām vai rīvētu kokosriekstu.

5 4 3 2 1 Paldies! 13 balsis

Dalieties ar peldošajām salām ar šokolādi: vilinoša recepte, lai piešķirtu saldu apdari īpašam gadījumam

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tēmas
  • Desertu receptes
  • Olas
  • Šokolāde
  • Kakao
  • Valentīndiena
  • Receptes ar šokolādi
  • Deserti bez krāsns

Dalīties

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Atlase Deserti Receptes 

Interesanti Raksti

add