Kef jūs ar piparmētru Tazatziki. Recepte

Deserti

Viņi kultivēja savu ķermeni, prātu un garu, domāja mūsdienīgi un prata gatavot tādus ēdienus kā Kefou ar piparmētru Tazatziki.

Grieķu pavāri bija brīvi vīrieši, kuri lepojās ar savu senču skaitīšanu Tēbu dibinātāju un rakstniecības izgudrotāju Kadmosu. Dažu tā laika pavāru vārds ir nonācis pie mums, viņi izgudroja ēdienu gatavošanas skolas un konkursus, un pat tad gastronomija bija ienesīgs bizness.

Viņa gastronomiskā literatūra bija veltīta ceļotāju, kuri ieradās Grieķijā, kulinārijas bagātību tveršanai, un kā pierādījums tam joprojām ir daži darba “Arquestrato gastronomija” (4. gadsimts pirms mūsu ēras) gabali. Kopš tā laika ir pagājuši 25 gadsimti, un daudzas reizes mēs pieļaujam kļūdu, uzskatot, ka mēs esam tie, kas ir izgudrojuši kaut ko jaunu.

Atklāsim un izbaudīsim seno grieķu gudrību un izmēģināsim šos kefus ar tazatziki.

Sastāvdaļas

Keffi: 300 grami maltas gaļas, 1 vidējs kartupelis, 2 vidēji sīpoli, olīveļļa, 1 ola, 25 grami miltu, 1 zariņš piparmētru, 2 ēdamkarotes etiķa, sāls un malti melnie pipari.

Tazatziki mērcei: ½ gurķis, 1 ķiploka daiviņa, 1 piparmētru zars, 1 krēmveida dabiskais jogurts, šķipsniņa sāls, šķipsniņa piparu, olīveļļa, citrona sula.

Kefou sagatavošana ar Tazatziki

Mēs notīra kartupeļu ādu zem ūdens, ielieciet to spēlē ar sāļu ūdeni un pagatavojiet. Kad tas ir pagatavots, mēs to atdzesējam aukstā ūdenī, nomizojam un sasmalcinām traukā ar dakšiņu.

Mēs arī mizojam sīpolu un smalki sagriežam. Cepšanas traukā uzkarsē eļļas strūklu un sautē sīpolu, līdz tas ir zeltaini brūns, izņem un rezervē.

Mēs mazgājam piparmētru zariņus un nosusinām uz absorbējoša virtuves papīra. Mēs noņemam sešas lapas un sasmalcinām ļoti labi.Pievienojiet bļodā kartupeļu biezeni un samaisiet, pievienojiet arī malto gaļu un olu, sāli un piparus un sajauciet ar koka karoti vai ar rokām, līdz iegūstat viendabīgu savienojumu, pēc tam pievienojiet etiķi un sīpolus, kurus mēs esam rezervējuši un mēs atkal sajaucam. Pārklājiet visu ar plastmasas apvalku un ļaujiet tam apmēram 4 stundas atpūsties ledusskapī.

Kamēr mēs gatavojam tazatziki mērci; Mīcītājā sajauciet nomizotos ķiplokus, 10 tīras piparmētru lapas, nomizotu un bez sēklām gurķi, smidzinošu eļļu, šķipsniņu sāls, šķipsniņu piparu, dažus pilienus citrona un krēmveida jogurtu, sasmalciniet un ļaujiet tam nosēsties vismaz 2 stundas ledusskapī.

Kad gaļa ir atpūtusies, mēs paņemam mazas makaronu porcijas un veidojam bumbiņas valrieksta lielumā, ar roku piešķiram tai iegarenu formu. Kefusus samaisa un apbrūnina ar lielu verdošu eļļu.

Pagatavošanas laiks I 20 minūtes
Gaidīšanas laiks I 4 stundas
Gatavošanas laiks I 10 minūtes
I grūtība - vidēji zema

Degustācija

Noņemot kefus, mēs tos izlaižam ar zobu bakstāmiem un ļaujam tiem atpūsties uz absorbējoša virtuves papīra, lai izvairītos no liekās eļļas.

Pasniedziet karstu un kopā ar tazatziki mērci.

Atpūtas laiki ir svarīgi, jo ar tiem mēs panākam, ka mīklas vai mērces garšas tiek homogenizētas un iegūst ķermeni.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Atlase Receptes 

Interesanti Raksti

add