Lēna vārāmā vistas gaļa Korma garšīgs vistas karijs ar visvairāk medus un aromātisko mērci

Deserti

Viņš korma Tas ir viens no populārākajiem ēdieniem Indijas virtuvē, no kura briti ir ļoti aizrautīgi. Ir daudz versiju ar visdažādākajām sastāvdaļām, taču būtībā tas ir maigs karijs, kas gaļu un dārzeņus apvieno krēmīgā mērcē ar kokosriekstu pienu, jogurtu vai krējumu un riekstiem.

Mums ļoti patika šī BBC lēnas plīts versija, un tā ir guvusi milzīgus panākumus. Parasti mīlīgā vistas krūtiņa ir sulīga un aromāta pilna, ar ļoti aromātisku, bet maigu mērci, ar atkarību izraisošu tekstūru, ar kuru jūs nezināt, vai iemērciet rīsus vai tieši dunk un dunk maizi.

Recepti var vienkāršot daudz vairāk, ja atsevišķu garšvielu vietā izmantojam pāris ēdamkarotes karija maisījuma - ne vienmēr korma - un tomātu pastu var aizstāt ar nedaudz apceptu tomātu vai rīvētu tomātu. Pikantumu var pielāgot pēc garšas, lai gan principā tam jābūt samērā maigam.

Viss, kas vispirms tiek pagatavots pannā, dod mums labāku tekstūru un daudz lielāku garšu, kaut ko tādu, kas tiek novērtēts ar vistas krūtīm. Tomēr, ja mēs steidzamies, mēs visu varam vienkārši ievietot lēnajā plītī un pagatavot tā, kā tas ir.

Sastāvdaļas

4 personām
  • Vistas krūtiņa 6
  • Ķiploku daiviņa 2
  • Svaigs ingvers (gabals) 1
  • Liels salds sīpols vai 2 mazi 1
  • Tomātu koncentrāts 30 ml
  • Tējkarote maltas ķimenes 1
  • Saldā paprika tējkarotē 1
  • Tējkarote zemes koriandra 1
  • Tējkarote maltas kurkumas 1
  • Pikanti malti čili pēc garšas
  • Brūnais cukurs (pēc izvēles) 5
  • Vistas vai dārzeņu buljons vai ūdens (vai nedaudz vairāk) 250 ml
  • Kokosriekstu piens vai šķidrs krējums 150 ml
  • Maltas mandeles 35 g
  • Grauzdētas sagrieztas mandeles
  • Svaigi koriandrs vai cirtaini pētersīļi
  • Sāls
  • Malti melnie pipari
  • Nerafinēta olīveļļa

Kā pagatavot lēnas plīts vistas korma

Grūtības: viegli
  • Kopējais laiks 6 h 10 min
  • Izstrāde 10 m
  • Ēdienu gatavošana 6 stundas

Pievienojiet katlu un ieprogrammējiet sešas stundas zemā temperatūrā, lai tas aizņemtu siltumu. Vistu nosusiniet ar virtuves papīru un vienā gabalā sagrieziet gabaliņos. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.

Sasmalciniet sīpolu, ķiplokus un mizotu ingveru vai izmantojiet tieši gaļas mašīnu vai robotu. Pievienojiet nedaudz ūdens un visu sasmalciniet vai samaisiet ar javu, līdz iegūstat biezu pastu.

Uz lielas pannas uzkarsē nedaudz eļļas, pagaršo un uz lielas uguns marķē vistu, līdz tā no visām pusēm ir labi brūna. Noņemt. Tajā pašā pannā pievienojiet sīpolu pastas un apcepiet apmēram 10 minūtes. Pievienojiet garšvielas, tomātu, nedaudz sāls un cukura un samaisiet.

Ielieciet vistu atpakaļ, labi samaisiet un pievienojiet gandrīz visu buljonu. Uzvāra un visu ielej katliņā ar visām sulām no pannas. Pārbaudiet, vai nepieciešams pievienot vairāk buljona vai ūdens (to nedrīkst pilnībā nosegt). Aizveriet un pārbaudiet grafiku.

Pēc 5 stundām pārbaudiet punktu, nedaudz maisot. Pievienojiet kokosriekstu pienu un mandeli un vāriet vēl apmēram 20 bez vāka, ja vēlaties, lai tas vairāk sabiezē. Pasniedziet ar grauzdētām mandelēm un sasmalcinātiem pētersīļiem vai cilantro.

5 4 3 2 1 Paldies! 1 balsis

Tags:  Atlase Deserti Receptes 

Interesanti Raksti

add