Humusa kratīšana nāk, vai "hummusmanía" izkļūst no rokām?

Deserti

Es pirmais izbaudu labu hummu sev priekšā kā neviens cits, bet es sāku domāt, ka šīs Tuvo Austrumu specialitātes tendence nedaudz izkļūst no rokas. Sāk redzēt pārāk radošus lietojumus un variantus, piemēram, humusa kratīšanu vai humusa kratīšana, kuru es nebrīnītos, redzot, ka tā kļūst par tendenci.

Humuss ir iekarojis pusi pasaules, un modi vajadzēja virzīt daudz tālāk. Ja pēdējā laikā mēs redzējām saldās versijas, tagad Amerikas Savienotajās Valstīs ir restorānu ķēde, kas rada sajūsmu ar pirmo oficiālo humusa kokteili. Viņš humusa kratīšana To var nobaudīt vairākos dažādos aromātos, un par ziņkārīgā dzēriena izsniegšanu atbild mašīna.

Saldie aromatizētie humusa kokteiļi

Hummus & Pita Co. franšīze Ņujorkā ir guvusi lielu slavu ar savām vietām, kur tiek piedāvāti ātrās ēdināšanas ēdieni, bet ar ideju par veselīgu, dabisku un svaigu, kā arī ar Vidusjūras virtuves iedvesmotiem ēdieniem. Hummus ir bijis viņu pamatprodukts, un viņi jau ir radījuši revolūcijas klientos ar saldo humusu klāstu: šokolādi, cepumu mīklu un pīrāgu mīklu.

Izmantojot gaidāmo Nacionālo humusa dienu, kas tiek svinēta Amerikas Savienotajās Valstīs 13. maijā, viņi sāks savu jauno sēriju humuss satricina, ko viņi reklamē kā pilnīgi novatorisku koncepciju. Dibinātājs Deivs Peso stāsta, ka desertu panākumi viņu iedvesmoja radīt kaut ko jaunu un negaidītu, un pēc dažādiem testiem viņam izdevās smūtijā atveidot humusa garšu un faktūru.

Kokteilis faktiski tiks tirgots piecos dažādos aromātos, bez vegāniem un bez lipekļa: oriģinālajā, zemeņu, šokolādes, pistācijas un pekanrieksta. Bāze visiem ir vienāda, aunazirņiem, tahini, banāniem, datumiem un mandeļu pienam. Tas tiks pārdots aptuveni 350 ml formātā par 5 ASV dolāriem, izmantojot mašīnu, kas paredzēta tieši šim produktam.

Direktorā al Paladar mēs esam parādījuši, ka daudzos veidos aizraujamies ar hummu, bet es sāku domāt, ka visam ir savas robežas. Pienāk laiks, kad ēdiena versijas dažreiz atjauno tik daudz, ka no oriģinālās receptes paliek maz. Man patīk krāsains humuss, kas saglabā sākotnējo būtību, bet tas, ka noteiktiem sacepumiem ir aunazirņi vai sezama pasta, nepadara to par versijas hummu.

Jebkurā gadījumā visvairāk mani sasmalcina tieši tā formāts. Tas, ka tas ir dzerams un salds, mani nemaz nepārliecina. Es iedomājos, ka tas būs bagātīgs un tas var būt vairāk barojoša alternatīva noteiktiem kokteiļiem - lai gan jums vajadzētu redzēt kopējo cukura saturu -, bet, ja humuss nav paredzēts iemērkšanai vai izplatīšanai, es nezinu, vai to vajadzētu saukt par tādu.

Šeit mums ir daudz vietu, kas specializējas aunazirņu krēmā ar vairāk vai mazāk radošiem variantiem, piemēram, Madrides La Hummusería, lai gan saldā versija līdz šim nav izpētīta. Vai mēs redzēsim šeit atdarinātu humusa kratīšanas koncepciju?

Fotogrāfijas | Hummus & Pita Co - iStock
Tieši uz Paladaru Kura pārtikas preču veikala hummus ir labākais?
Tieši uz Paladaru Humusa kvartets: tradicionāls, pesto, bietes un pikillo. Receptes

Dalieties Humusa kratīšana ir klāt, vai "hummusmanía" iziet no rokas?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tēmas
  • Citi
  • smūtijs
  • humuss
  • ASV
  • tendences

Dalīties

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Receptes Deserti Atlase 

Interesanti Raksti

add