Montadito no piquillo, Ibērijas un paipalu ola. Recepte

Es to esmu teicis daudzas reizes, un es nekad nenogurstu to atkārtot, nedēļas nogalēs nav nekā tāda kā aperitīvs. Jā, tos var lietot jebkurā dienā, bet garša un garša, ņemot tos nedēļas nogalē, nav ne cenas, ne salīdzinājuma. Savu brīdi šajā nedēļas nogalē es esmu veltījis sevi ar šo montadito de piquillo, Iberico un paipalu olu recepti.

Esmu mēģinājis to izdarīt ar vairāk vai mazāk pikillo, un visbeidzot es izlemju par šādām proporcijām.

Sastāvdaļas 4 montaditos

4 maizes šķēles, 2 grauzdētas un nomizotas pikillo, 4 Ibērijas šķiņķa šķēles. 4 paipalu olas, sāls, svaigi malti melnie pipari un olīveļļa.

Montadito sagatavošana

Vispirms mēs sagriežam maizi, es labāk to negrauzdēju. Lai gan, ja jūs to grauzdējat, es iesaku noberzt uz pusēm sagrieztu ķiploku, berzējot to. Tas noteikti izskatās lieliski.

Grieziet pikillo gareniski uz pusēm un ielieciet tos pannā.

Iberico šķēli mēs tos salocām maizes šķēles garumā.

Mēs būvējam savu montadito. Mēs uzliekam virsū pikillo un Ibērijas šķēli.

Mēs apcep paipalu olas. Lai tos atvērtu, asu, asu sitienu uz naža malu. Vispirms mēs tos atveram bļodā un no turienes uz pannu ar nedaudz olīveļļas vai režģi bez eļļas. Mēs pievienojam sāls un melno piparu pieskārienu.

Mēs uzliekam virsū montadito.

Apstrādes laiks 10 minūtes
Grūtības | Viegli

Degustācija

Mūsu recepte montadito de piquillo, Iberico un paipalu olai ir jāpievērš uzmanība tam, ko es saku, jāēd, nedēļas nogalē jāēd ar labu kompāniju, alu, bezalkoholisko dzērienu vai plakanu vīnu. Tas noteikti iznāk trīsreiz labāk, un tas ir grūti.