Karnevāla ausis, tradicionālā recepte (kas ir netikums)

Deserti

Spānijas gastronomijā ir daudz un dažādas karnevāla receptes. Viena no populārākajām un tradicionālākajām ir karnevāla ausis. Mēs jau ilgu laiku esam dalījušies ar jums, kā tos pagatavot ar Thermomix, taču šodien mēs parādīsim, kā tos pagatavot tradicionālākajā veidā.

Tā ir vienkārša sastāvdaļu recepte, taču tās izpildē ir vajadzīgs noteikts rīts, ne tik daudz, lai ausis izskatītos pēc cūku ausīm, kā to nosaka tradīcija, bet lai mīkla būtu plāna, viegla un kraukšķīga, kas ir cik ļoti tiek baudīts šis tipiskais karnevāla saldums.

Sastāvdaļas

Par 30 vienībām
  • Kviešu milti 250 g
  • Sviests 50 g
  • Anīsa liķieris vai brendijs 25 ml
  • Silts ūdens 100 ml
  • Cukura pūšana 60 g
  • Olu 1
  • Citrona miza 0.5
  • Sāls

Kā padarīt karnevāla ausis

Grūtības: viegli
  • Kopējais laiks 30 m
  • Izstrāde 30 m
  • Atslābināties 1 stunda

Mēs sākam, sajaucot visas sastāvdaļas, izņemot miltus, traukā, līdz veidojas viendabīgs krēms. Ja mums nepatīk citrona pieskāriens, mēs varam izmantot apelsīnu vai mandarīna miziņu. Tad mēs iesaiņojam miltus, izsijājot tos, līdz tie veido vieglu, viegli vadāmu, elastīgu un nedaudz taukainu mīklu. Mēs ļaujam tai vismaz stundu atpūsties.

Nākamais solis ir vissmalkākais, jo mums ir jāizstiepj mazas bumbiņas liela marmora lielumā, lai tām piešķirtu auss formu <(vairāk vai mazāk). Svarīgākais, nevis forma, ir tas, ka tie ir pēc iespējas plānāki. Lai mīkla nepieliptu mums, nelietojiet miltus, bet iesmērējiet olīveļļu uz darba virsmas un rullīšu.

Veidojot mīklu, ausis apcepam verdošā eļļā (bet faktiski nededzinot). Tā var būt olīveļļa, lai gan šāda veida cepšanai es dodu priekšroku saulespuķu eļļai, jo lielāka pirmā garša var nozagt uzmanības centrā. Ļaujiet atlikušajai eļļai notecēt uz šķīvja ar virtuves papīru un pirms pasniegšanas pārkaisa nedaudz pūdercukura.

Ar ko pavada karnevāla ausu recepti

Viegls, kraukšķīgs, garšīgs un neatvairāms. Tādas ir karnevāla ausis, nekontrolējama netikums, kas pazudīs no galda, tiklīdz jūs tos pasniegsiet ar kafiju pēc pusdienām vai uzkodu laikā.

5 4 3 2 1 Paldies! 16 balsis

Dalieties ar karnevāla ausīm, tradicionālo recepti (kas ir netikums)

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tēmas
  • Desertu receptes
  • cepšana
  • Tradicionālās receptes
  • Karnevāla receptes

Dalīties

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Receptes Atlase Deserti 

Interesanti Raksti

add