Kokosriekstu cupcakes ar šokolādes skaidiņām: Uzkodu recepte

Deserti

Kad es cepu šīs kokosriekstu šokolādes čipsu kūkas, man nemaz nebija skaidrs, kādu recepti pagatavot, es tikai gribēju, lai nedēļas nogalē pie kafijas tiktu pasniegts kaut kas salds. Galu galā iedvesmu radīja dažas veidnes, kuras viņi man iedeva jau sen un vēl gaidīja skapī, par kurām es atcerējos, kad Šveices virtuves lapā ieraudzīju dažas līdzības.

Attiecīgā recepte bija nedaudz atšķirīga, tajā bija zemenes un kaut kas cits, bet ideja par kokosriekstu pievienošanu mīklai šķita ļoti pievilcīga. Sajaucot ar miltiem, tas piešķir aromātu un gardu pūkainu tekstūru, kuru šoreiz gribēju pavadīt ar šokolādi. Ļoti labi derētu arī dažas avenes vai mazas mellenes, ja nejūtaties kā kakao pieskāriens un meklējat kaut ko augļaināku.

Sastāvdaļas

Par 10 vienībām
  • Nesālīts sviests istabas temperatūrā 100 g
  • Cukurs 120 g
  • Olas L 2
  • Sāls 2 g
  • Vanilla 5 ml
  • Citrona miza (puse vienības) 1
  • Piens istabas temperatūrā 150 ml
  • rīvētu kokosriekstu 100 g
  • Konditorejas milti 120 g
  • Ķīmiskais raugs 15 g
  • Šokolādes čipsi 100 g
  • Garnēšanai īpaši sarīvēts kokosrieksts

Kā pagatavot kokosriekstu šokolādes čipsi

Grūtības: viegli
  • Kopējais laiks 40 m
  • Izstrāde 20 m
  • Ēdienu gatavošana 20 m

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º C un sagatavo apmēram 10 atsevišķas veidnes, tās nedaudz ieeļļojot ar sviestu. Sakārtojiet sviestu vidējā traukā ar cukuru un sakuļiet ar stiepļu maisītāju līdz pūkainumam. Pievienojiet olas pa vienai un pienu, labi saputojot.

Pievieno sāli, vaniļu, citrona miziņu un sakuļ. Pievienojiet rīvētu kokosriekstu, miltus un raugu un labi samaisiet līdz viendabīgai masai. Pievienojiet šokolādi, viegli samaisiet, lai vienmērīgi iekļautos čipsi.

Izklājiet mīklu veidnēs, tās pilnībā nepiepildot, un cepiet apmēram 20-25 minūtes, līdz tās no ārpuses ir zeltainas un, iedurot ar zobu bakstāmo, tā iznāk tīra. Pirms atlocīšanas ļaujiet atdzist uz režģa un virsū izrotājiet ar papildus sarīvētu kokosriekstu.

Ar ko pavadīt cupcakes

Šo šokolādes skaidiņu kokosriekstu kūciņu rezultāts ir salds aromātisks kodums ar pūkainu un mīkstu, sulīgu drupatu. Tos ir garšīgi pasniegt kā desertu ar svaigiem augļiem, iemērkt kafiju vai ieturēt brokastis.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Atlase Receptes 

Interesanti Raksti

add