Kāpēc tauki uzturā ir tik svarīgi?

Deserti

Tauki ir barības viela, kas organismam nodrošina vislielāko enerģiju - 9 kilokalorijas uz uzņemto tauku gramu, no kurām mūsu ķermenis asimilē 97%, tas padara tos par enerģiskākajiem no visām uzturvielām. Tas ir labs iemesls, kāpēc ēst labākās kvalitātes taukus.

Taukos mēs varam atšķirt augu un dzīvnieku izcelsmes taukus, starp kuriem ir skaidras atšķirības:

Augu tauki satur polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes (veselīgākas), un dzīvnieku tauki, gluži pretēji, ir bagāti ar piesātinātām taukskābēm (mazāk veselīgi).

Augu tauki parasti atrodas šķidrā stāvoklī istabas temperatūrā, dzīvnieku tauki ir cietā stāvoklī.

Augu izcelsmes taukos nav holesterīna, jo dārzeņos to parasti trūkst, dzīvnieku taukos ir holesterīns. Šo iemeslu dēļ, pirmkārt, mums virtuvē vajadzētu dot priekšroku augu eļļām, nevis dzīvnieku izcelsmes sviestiem.

Jā, vienmēr uzturā iekļaujiet taukus, veselīgos taukus, jo tie ir pilnīgi nepieciešami mūsu ķermeņa pareizai darbībai. Pateicoties taukiem, mūsu ķermenis var sintezēt un asimilēt tikpat svarīgus vitamīnus kā A, D, E un K vitamīni.

No kopējām uzturā ikdienā uzņemtajām kalorijām 30-35% jānodrošina taukiem. Ja tiek ievērota diēta ar zemu tauku saturu, mums būs neaizstājamo taukskābju deficīts, kas radīs augšanas problēmas, ādas bojājumus utt.

Mēs bieži atrodam cilvēkus, kuri ēd "bez" tauku diētas, lai nepieņemtu svaru ", tomēr viņi grīļojas ar rūpnieciski pārstrādātiem pārtikas produktiem. Pārtika, kas parasti un lielākoties ir piepildīta ar taukiem, hidrogenētiem taukiem, kuru veselība ir apšaubāma.

Šaubīgi vai pilnīgi, jo šie rūpnieciski pārstrādātie tauki šajā procesā ir zaudējuši lielāko daļu barības vielu un paliekošās ir pārveidojušās, piemēram, to skābes, kas no nepiesātinātām ir kļuvušas par sliktu holesterīnu.

Mēs jau redzēsim Live to the Palees, kāpēc ir nepieciešams iekļaut taukus mūsu uzturā un kuri tauki ir veselīgākie. Mēs runāsim arī par olīveļļu, veselīgāko no visiem taukiem, un mēs runāsim par tās veidiem ... bet tas būs turpmākajos Directo al paladar izdevumos.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Receptes Atlase 

Interesanti Raksti

add