Chiringuito devas, sardīnes

Fotoattēlā var būt jebkuras sardīnes no jebkura pludmales bāra jebkurā mūsu valsts pludmalē. Bet tās nav nekādas sardīnes, tās ir pirmās sardīnes, ko esmu ēdis šovasar pirmajā pludmales bārā pirmajā pludmalē, uz kuru šogad esmu spēris kāju.

Sardīnes parasti ir nedaudz diskreditētas zivis. Viņi ir lēti, un neteiksim, cik smirdīgi tie ir, ja tos gatavo mājās, šī smarža nav viegli redzama ne no virtuves un gandrīz gandrīz, ne no mājas. Bet cik porcijas jūs varat nomest visu vasaru, it īpaši pludmalē?

Tie ir simbols. Mēs nonācām no slavas, ka daži izcili šefpavāri zina, kā atvēlēt vietu virtuvē, līdz pat pludmales devu simbolam. Piecas stundas automašīnā, vēl daudz citu lietu iesaiņošanas un izpakošanas, bet vispirms, tomēr ar zeķu zīmolu uz potītēm un ir pienācis laiks doties uz pirmo sezonas daļu.

Dažu labu chiringuito sardīņu atslēgas

Negaidiet virkni triku, lai pagatavotu sardīnes un ka tās ir ideālas. Tas vairāk atspoguļo to, cik labi jūtas jebkura veida sardīne, kas vārīta "pludmales bārā", neatkarīgi no tā, vai tā ir grilēta, jo to parasti ēd Levantē vai espeto valodā, kas parasti tiek darīts dienvidos, vai kādā citā veidā , grils, ogles utt.

Lai arī iesms piešķir sardīnēm un visam šādā veidā sagatavotam jautājumam zināmu romantisku oreolu, ir jāatzīst, ka pārējo vietu plāksnēm būs kaut kas tāds, kas tās atstāj iespaidīgas. Vai tas darīs tūkstoš sardīņu tajā pašā vietā?

Tagad elementi, kuriem vajadzētu pievienot labas sardīnes. Pirmā lieta ir tā, ka sardīnēm jābūt skaistām, otrā ir tā, ka jums tās jāēd ar rokām, un trešā lieta ir tā, ka tās jāapkalpo vienam no tiem viesmīļiem, kuri iet kā traki, viņi nekad nepieraksta neko, ko jūs viņiem lūdzat, bet vienmēr (vēlāk vai vēlāk) agri) saproti pareizi un galu galā atnesi to, ko esi prasījis.

Ir arī citi sekundārie elementi, kas jāņem vērā, lai identificētu labās sardīnes. Lai gan šajās dienās visi pludmales bāri parasti ir pilni, jums jāidentificē vienīgais pludmales bārs, kas patiešām ir pilns, nāciet pie karoga. Šīs sardīnes noteikti ir vērts gaidīt. Tad jums vienkārši jāpasūta alus, jāgaida, varbūt pagaidiet vēl nedaudz, un sardīņu plāksne būs jūsu.

Es nezinu, vai kritīs vairāk pludmales un vairāk dažādu pludmales bāru, bet esmu pārliecināts tikai par vienu lietu. Ka kritīsies vairāk sardīņu porciju.