Rokforas pildītas cūkgaļas filejas recepte

Deserti

Šajās dienās pirms Ziemassvētku brīvdienām mēs turpinām publicēt vienkāršas receptes, kuras var sagatavot iepriekš, ietaupot laiku, lai apmeklētu mūsu pašu, veiktu tradicionālās iepirkšanās un mazliet atpūstos, ko mēs noteikti esam pelnījuši. Tāda ir šī recepte rokfortā pildītai cūkgaļas filejai, kas, es ceru, jums patiks.

Šo recepti var pagatavot arī ar cūkgaļas fileju vai ar liellopa gaļu, tik un tā iegūstot lielisku rezultātu. Vienīgais, kas jāņem vērā, lietojot citus gabaliņus, ir pildījuma proporcija, lai, lietojot lielākus gabaliņus, nebūtu maz.

Sastāvdaļas 4 cilvēkiem

  • 2 cūkgaļas filejas, 100 gr. Rokforas siers, sauja pētersīļu, šalotes, ēdamkarote veco sinepju, ēdamkarote Jerez brendija, smidzinoša šķidruma krējuma, sāls un pipari. Lai saistītu mērci, nedaudz vairāk šķidra krējuma.

Kā pagatavot rokforas pildītu cūkgaļas fileju

Pirmais mums uzdotais uzdevums ir notīrīt tauku gaļu un audumus un cūkgaļas filejas gareniski atvērt, izveidojot atveri, lai varētu ievadīt pildījumu. Ar nelielu pacietību un labi asinātu nazi tas nemaksās nekādas pūles, jo muguriņu gaļu vai muguriņu tā gadījumā ir viegli sagriezama, un tai nav nervu vai teļu, kas apgrūtina uzdevumu. Kad filejas ir atvērtas, mēs tās garšojam ārā un iekšpusē un rezervējam, kamēr gatavojam pildījumu.

The farss ko mēs izmantosim pildīšanai, to gatavo neapstrādātu, un jums ir tikai jāsasmalcina visas sastāvdaļas un jāsajauc tās kausā vai dziļā plāksnē. Kad viss ir labi sajaukts, mēs izklājam slāni griezuma centrā, nepārsniedzot to, jo tad iznāk pildījums, un mēs aizveram filejas, nodrošinot aizvēršanu ar dažiem koka zobu bakstiem.

Ievietojiet muguriņas cepeškrāsnī ar aizvērtu vāciņu un cepiet tās 130 ° temperatūrā 15-20 minūtes. Veicot zemā temperatūrā, arī pildījums tiks pagatavots, nededzinot ārpusi un neizžāvējot muguriņu gaļu. Mēs izņemam no cepeškrāsns un, ja mums tie patīk zeltaināki, mēs tos pabeidzam pannā. Mēs varam pagatavot mērci, izmantojot sulas, kuras gaļa un pildījums būs izdalījušies, un mēs tās sasienam ar vēl mazliet šķidra krējuma. Ja vēlaties, mēs varam izmantot arī vīna samazinājumu, kas vienmēr ļoti labi apvienojas ar cūkgaļu.

Apstrādes laiks 45 minūtes
Grūtības | Viegli

Degustācija

Pēc vārīšanas cepeškrāsnī gaļa būs aizzīmogota aizdarē, tāpēc mēs varam mierīgi noņemt irbulīšus, pārliecinoties, ka gabals neatvērsies. Šo ar Rokforu pildītās cūkgaļas filejas recepti var ēst aukstu kā aukstu griezumu, padarot izcirtņus ļoti plānus vai karstus, sagriežot biezākas šķēles, pasniedzot tos ar nelielu mērci uz šķīvja. Lai šķēlēm būtu labāka klātbūtne, ieteicams griezumus izdarīt nedaudz pa diagonāli un izmantot ļoti asu nazi, lai gaļa nesaburzītu.

Saņemiet bezmaksas receptes



Mēs jums bez maksas nosūtīsim jaunās receptes. Idejas desertiem, tradicionālajiem ēdieniem un visu veidu gatavošanas iespējām un resursiem.


Jūs varat abonēt vai sekot mums, izmantojot Facebook vai twitter.



Tieši uz Paladaru Cūkgaļas fileja, kas pildīta ar plūmēm, ar augļu mērci
Tieši uz Paladaru Ibērijas cūkgaļas fileja ar bekonu un zaļajiem sparģeļiem

Dalīties Recepte cūkgaļas filejai, kas pildīta ar rokforu

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tēmas
  • Gaļas un mājputnu receptes
  • siers
  • Krāsns
  • Cūkgaļa
  • Rokfora
  • Uzpildīšana
  • Ziemassvētku receptes

Dalīties

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Receptes Atlase 

Interesanti Raksti

add