Franču grauzdiņu recepte ar balto šokolādi un ķiršiem. Deserti.

Deserti

Vakar, kamēr es gatavoju dažas torijas, lai tās aizvestu uz gastronomijas emuāru autoru sanāksmi Valensijā, man radās ziņkārīga vēna, un es nolēmu veikt nelielu eksperimentu ar šo klasisko recepti.

Sākumā es domāju par tikai baltās šokolādes pievienošanu, bet tad es ledusskapī ieraudzīju dažus ķiršus, un es domāju, ka viņš varētu izmantot nedaudz šo raksturīgo šī vasaras augļa garšu. Tāpēc galu galā tradicionālo franču grauzdiņu vietā es sagatavoju šo recepti franču grauzdiņiem ar balto šokolādi un ķiršiem, kuriem, lai arī tie būtiski neatšķiras no parastajiem, ir nedaudz atšķirīgs nianšu kopums.

Sastāvdaļas

1 klaips novecojušas maizes, 1 litrs piena, 300gr cukura, 4 olas, 100gr baltās šokolādes, 250gr ķiršu, 1 kanēļa nūja, malts kanēlis un maiga olīveļļa.

Kā pagatavot balto šokolādi un ķiršu franču grauzdiņus

Pirmais, kas jādara, ir ievietot pienu uzkarsēt vidējā katliņā kopā ar kanēļa standziņu. Tad ķiršus bedrē, sulu ekstrahē ar javu un visu pievieno katlā (sulu un gaļu).

Kad piens vārās, pievienojiet smalki sagrieztu šokolādi un pēc tam 200 g cukura. Mēs labi samaisām un ļaujiet tai kādu laiku gatavot, cenšoties pēc iespējas labāk izšķīdināt balto šokolādi (kaut kas ļoti sarežģīts). Pa to laiku maizi sagriežam viena līdz divu centimetru biezās šķēlēs un noliekam malā.

Pēc desmit minūtēm mēs izslēdzam uguni un ļaujam pienam atdzist, pirms to labi sasprindzinām, lai novērstu atlikušos šokolādes gabaliņus un ķiršu gabaliņus. Kad maisījums ir auksts, mēs to ielejam dziļā paplātē un iemērcam tajā iepriekš sagrieztās maizes šķēles. Ievērojiet, ka tam ir gaiši rozā krāsa, kas ir ķiršu sarkanās sulas rezultāts.

Tagad ir pienācis laiks sagriezt šķēles ar olu un apcept daudz karstā, maigā olīveļļā. Kad tie brūni, mēs tos izņemam no pannas un atstājam uz absorbējoša papīra, lai tie netiktu taukaini.

Visbeidzot, mēs šķēles labi piesūcinām ar cukuru un pulverveida kanēli, lai tās būtu ļoti spīdīgas un saldas, ļaujiet tām atdzist un mūsu torrijas ir gatavas kalpošanai.

Apstrādes laiks 45 minūtes Grūtības | Puse

Degustācija

Kā jau minēju sākumā, starp torērijām ar balto šokolādi un ķiršiem un tradicionālajām torijām nav lielas atšķirības, taču to sakodienā ir lielāks krēmīgums un aukslēju augļu pēcgarša, kas pastiprinās uz beigām un saglabājas ilgi. laiks mutē.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Atlase Receptes 

Interesanti Raksti

add