Laboratorio restorāns, autentiski svaigi makaroni Madrides centrā

Man vispār ļoti patīk itāļu restorāni. Vēl jo vairāk, ja viņi savu galveno piedāvājumu pamato ar svaigiem makaroniem. Tas pamudināja mani izmēģināt svaigu makaronu restorānu Laboratorio, kas atrodas Barrio de las Letras Madridē. Ar pieticīgu fasādi un interjeru tas netiek pamanīts tik daudzās dizaineru telpās apkārtnē, taču dažreiz jums ir jāignorē šķietamība un jāievēro savi instinkti un jācenšas izmēģināt jaunas lietas.

Izmantojot to, ka nedēļas nogalē biju viena ar savu dēlu, sestdien devāmies vakariņot restorānā Laboratorio. Mūs sagaidīja draudzīgs personāls, kurš tūlīt mūs nolika pie viena no četriem galdiem, kas šai vietai ir. No visiem tiem jūs varat redzēt virtuvi, kas ir pārklāta ar stiklu, lai jūs varētu baudīt vērot personāla darbību, vienlaikus baudot viņu sagatavošanās darbus.

Telpas un to telpas

Laboratorijas telpai ir divas atšķirīgas zonas, ieeja, kurā atrodas bārs, kurā ērts dīvāns, pāris atzveltnes krēsli un kafijas galdiņš aicina iekārtoties un baudīt dzērienu, kā arī zona tas, kurš var baudīt ēdienkartē ietvertos ēdienus, ar bāru un pieciem augstiem galdiem, kas ideāli piemēroti neformālai pulcēšanās reizei.

Rotājums ir vienkāršs, bet drosmīgs. Ķieģeļu sienas, tukšās spuldzes, atvērtās ventilācijas caurules un šīfera stienis piešķir vietai noteiktu rūpniecisko gaisu. Atmosfēra ir mierīga, neformāla un bezrūpīga, atbilstoši vietnei, kurā tā atrodas: Madrides apkārtne Las Letras.

Trauki

Starp ēdienkartes dažādajiem ēdieniem mēs izvēlējāmies sākt ar diviem klasiskiem: baklažānu, tomātu un parmezāna parmiggiana un polenta iesmu ar marinētu olas dzeltenumu. Izstrādājumi, ievērojot oriģinālās sastāvdaļas, ir drosmīgi. Parmiggiana sastāvēja no dārzeņu gultas, uz kuras balstījās baklažānu pele, kuras augšpusē bija aioli, kas pēc manas gaumes nogalināja pārējās garšas. Tomēr manā atmiņā patīkami iegravēta polenta ar marinētu dzeltenumu.

Mēs gatavojām galvenos ēdienus, ievērojot mājas darbinieku ieteikumus, kuri mums pasniedza puravu un bumbieru ravioli ar zabaliona mērci un spageti carbonara. Par ravioli man jāsaka, ka mērce bija ļoti salda. Makaroni bija tikko pagatavoti, bet mērce neļāva novērtēt ravioli pildījumu. Neskatoties uz to, spageti carbonara bija garšīgi. Itālijas virtuves klasika, kas izpildīta līdz pilnībai.

Attiecībā uz desertu mēs jautājām, vai viņi varētu mums pasniegt pusi porcijas, un darbinieki ar prieku piekrita. Vēlreiz mūs ieteica nama darbinieki, kuri ieteica Turīnas bonetu ar baltām brauniju putām un siera kūku ar siltu karamelizētu persiku. Putukrējuma daudzums, ar kuru tie tika rotāti, bija pārmērīgs, kas padarīja neiespējamu tos baudīt 100%. Tomēr abi deserti bija garšīgi.

Rezumējot, Laboratorio restorāns ir vieta, kur jūs varat baudīt dažādas uzkodas un autentiskus un labi pagatavotus mājās gatavotus makaronus, nepārspējamā vietā Madrides centrā un ar sirdij draudzīgu pakalpojumu, kas ļaus justies kā mājās. .

Laboratorijas restorāns

Leona iela 5
Madride
Tālr. 911 272 321
Cena: no 18 eiro vienai personai

Piezīme: Kopš manas pēdējās vizītes man ir zināms, ka šis restorāns ir pārvietots tādu iemeslu dēļ, kurus nevar kontrolēt īpašnieks, kurš pēc iespējas ātrāk plāno atsākt viesnīcu darbību.

Attēli I laboratorijas restorāns
En Directo al Paladar I Rita un šampanietis, Vidusjūras reģiona valstu virtuves ēdieni ar Kubas pieskārieniem mājīgā atmosfērā
Directo al Paladar I Restaurante Da Giuseppina, labs itāļu restorāns Madridē

Dalieties ar Laboratorio restorānu, autentiskiem svaigiem makaroniem Madrides centrā