Zaļo spinātu risotto. Recepte

Deserti

Ļoti krāsains spinātu ēšanas veids, kas iegūst interesantu hromatisko lomu intensīvi zaļajā krāsā, ko rīsi iegūst. Ideju sasmalcināt dārzeņus ar intensīvām krāsām, lai pagatavotu risotto, var izmantot arī fuksijas rīsiem ar bietēm vai apelsīnu rīsiem ar ķirbi. Zaļo spinātu risotto, radošs, jautrs un barojošs ēdiens.

Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 250 gr. rīsu risotto (arborio vai carnaroli), 150 gr. saldēti spināti, dārzeņu buljoni, 2 šalotes, 1 glāze Martini vai baltvīna, 75 gr. rīvēts parmezāns, sāls un neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa.

Pagatavošana: Ievietojiet ūdeni, lai uzkarsētu katlā, kad vārās, pievienojiet sasaldētos spinātus un vāriet tos 8 minūtes pēc tam, kad ūdens atkal vārās. Iztukšojiet un ievietojiet tos atbilstošā traukā, lai sasmalcinātu, kam mēs pievienosim 500 ml. dārzeņu buljona un apstrādājiet ar blenderi, līdz iegūstam viendabīgu maisījumu.

Nelielā katliņā uzkarsē 4 vai 5 ēdamkarotes olīveļļas un sautē smalki sagrieztas šalotes, līdz tās kļūst caurspīdīgas. Tad pievieno rīsus, maisot, viegli sautējot, neilgi pēc tam pievienojot balto martini vai vīnu. Ļaujiet alkoholam iztvaikot un maisot pamazām pievienojiet karsto spinātu buljonu.

Rīsus samitrināsim, vienmēr turot tos pārklātus ar buljonu un pastāvīgi maisot apmēram 15 minūtes, līdz tie ir al dente. Tajā brīdī pievieno rīvētu parmezānu un visu labi samaisa. Ļaujiet dažas minūtes nostāvēties un pasniedziet karstu, pievienojot parmezāna siera pārslas un, tāpat kā šajā gadījumā, dažus kubiņus marinēta laša.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Atlase Receptes 

Interesanti Raksti

add