Septiņi veselīgi ēdiena gatavošanas veidi (un kas ir labākie diētas sabiedrotie)

Deserti

Ir gadījumi, kad mēs apzināmies, cik svarīgi ir ēst veselīgi un labi, vai nu tāpēc, ka vēlamies zaudēt svaru, vai tāpēc, ka cenšamies apgūt veselīgus ēšanas paradumus. Janvāris ir viens no tiem brīžiem, kad Ziemassvētku pilnība mūs noved pie tā vairāk nekā spontāni. Un vai ķermenis saka pietiekami daudz un lūdz mūs ēst veselīgi.

Tikai pirms nedēļas mēs runājām par to, cik svarīgi ir ieturēt vieglas vakariņas jebkurā svara zaudēšanas diētā. Mēs atvedām jums septiņas vieglas un ātras vakariņas, lai zaudētu svaru, pa vienai katrai nedēļas dienai. Tomēr šodien mēs pārskatīsim septiņus ēdiena gatavošanas veidus, kā ēst veselīgi un kuri ir labākie diētas sabiedrotie.

1. applaucēšanās

Blanšēšana ir ēdiena gatavošana verdošā ūdenī ļoti īsu laika periodu no 30 sekundēm līdz 4 minūtēm, lai vēlāk to atdzesētu aukstā vai ledus ūdenī, lai ēdiena gatavošana pārtrūktu. Tā ir veselīga ēdiena gatavošanas tehnika, kas ļauj ēdienam saglabāt neskartas īpašības.

Blanšēšanu izmanto, lai viegli mizētu pārtikas produktus, piemēram, tomātus vai šalotes, lai notīrītu citus, piemēram, subproduktus, un lai izvairītos no dārzeņu krāsas izmaiņām, kad tos sasaldē (jo ar blanšēšanu panāk fiksēt hlorofilu). Bet to izmanto arī ēdiena gatavošanai, un tādos produktos kā jūras veltes tā ir ļoti plaši izplatīta tehnika.

2. Krāsns

Viena no populārākajām metodēm ir cepšana, kas sastāv no ēdiena gatavošanas slēgtā vidē ar sausu karstumu, ļoti mazu tauku daudzumu, bez šķidruma un bez pārklājuma. To ievieto veidnē, uz plaukta vai uz plāksnēm. Lai pagatavotu ēdienu cepeškrāsnī, tas ir iepriekš jāsasilda līdz temperatūrai, kādā to gatavosim.

Krāsnī jūs varat pagatavot garšīgus zivju, mājputnu, gaļas un dārzeņu cepešus ar mazu eļļu. Lai iegūtu cepšanai līdzīgus rezultātus, mēs vispirms varam grilēt un pēc tam grauzdēt zem grila. Ļoti veselīgs veids, kā pagatavot mīklu, neizlaižot ēdienu caur eļļu, ir viens no trikiem, lai pagatavotu gaišākas kroketes, ko Liliana mums iedeva vakar.

3. Papillote

Papilote ir franču izcelsmes paņēmiens, kas sastāv no pārtikas iesaiņošanas pergamenta papīrā vai alumīnija folijā, izveidojot hermētisku iepakojumu, kurā iekšpusē radītais tvaiks liek tam pagatavot. Pārtikas produkti tiek pagatavoti pašu sulā, labāk saglabājot to aromātu un garšu. Tas ir ļoti veselīgs un barojošs ēdiena gatavošanas veids.

Mencu un dārzeņu papilote

Parasti papilotu ražo no zivīm, dārzeņiem, bet arī no mīkstās gaļas. Papilota iepakojumus, kurus var atrast arī silikonā, atkarībā no izmantotā iepakojuma ievieto krāsnī, mikroviļņu krāsnī vai tvaikonī.

4. Dzelzs

Ar grilu ēdienu var pagatavot un apbrūnināt, nepievienojot eļļu vai izmantojot minimālu daudzumu. Ja mums nav režģa kā tāda, mēs varam izmantot parasto pannu. Ir svarīgi ļoti labi kontrolēt temperatūru un gatavošanas laiku, kas mainīsies atkarībā no tā, ko mēs gatavojam. Grilēt var olas, steikus un ne pārāk biezus zivju gabalus, vēžveidīgos, smalkus gaļas un mājputnu gabalus, augļus un dārzeņus.

Grilēta zobenzivis

5. Tukša

Vakuuma gatavošana ir ēdiena gatavošanas tehnika, kas sastāv no pārtikas vakuuma iesaiņošanas un iesaiņošanas un iegremdēšanas ūdens spainī, kur tas ilgstoši tiek gatavots zemā temperatūrā (zem 100ºC). Tā ir zivīm, gaļai un dārzeņiem piemērota tehnika, kas ļoti respektē produktu.

6. Tvaiks

Tvaicēti brokoļi ar Lemon Tahini mērci

Gatavojiet ēdienu ar tvaiku, nepieskaroties tiem, no tā sastāv vārīšana ar tvaiku. Vienkārša ēdiena gatavošanas metode, kas atkal palīdz uzturēt barības vielas uzturā daudz vairāk nekā tad, ja mēs to vārītu ūdenī vai pagatavotu citādi. Tauki tiek izvadīti, un ēdiens paliek sulīgs, turklāt ēdiena gatavošana ir ļoti ātra un vienkārša.

Vārīšanai ar tvaiku nepieciešams tvaikonis. Mēs jau paskaidrojām, ka ir daudz veidu un cenu, taču jums nav jāpārtrauc cūciņa banka, lai to atļautos. Bambusa tvaikoņi ir lēti un darbojas ārkārtīgi labi, ja vien jūs tos pareizi tīrāt un kopjat.

7. Wok

Ūdonas nūdeļu wok ar sēpijām un garnelēm

Wok vairs nav eksotisks piederums, lai kļūtu par ierastu mūsu virtuvēs. Šī lielā apaļā dibena cepšanas panna ir tipiska Āzijā, no kurienes tā ir nonākusi rietumos. Wok ēdienu sautē ar daudz mazāk eļļas, nekā to prasa tradicionālā cepšanas panna, jo tos gatavo pašu sulā.

Ir svarīgi, lai ēdiena gabaliņi, kas tiek sautēti wok, būtu vienāda izmēra (vai pēc iespējas līdzīgāki), lai tie netiktu pārgatavoti un citi paliktu neapstrādāti. Dārzeņi ir wok karalienes, lai gan tajā var pagatavot daudzus citus ēdienus: gaļu un mājputnus, zivis, vēžveidīgos, olas un augļus. Daudziem wokiem ir plaukta formas rīks, kas atrodas augšpusē un ko var izmantot arī tvaicēšanai.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Receptes Atlase Deserti 

Interesanti Raksti

add