Septiņas oriģinālas receptes ar zemenēm, lai sezonu sāktu stilīgi

Deserti

Pirmās zemenes lielveikalos mani vienmēr priecē, jo tās ir zīme, ka tuvojas pavasaris, lai gan to parādīšanās parasti sākas februāra vidū vai beigās. Tāpēc šodien mēs esam apkopojuši septiņas oriģinālās receptes ar zemenēm, lai sāktu savu sezonu lielā mērā.

Papildus klasikai, piemēram, zemenēm ar krējumu, mēs esam meklējuši receptes, kuras var izmantot, lai pabeigtu ēdienkarti ar garšīgu un atšķirīgu desertu vai izmantotu tos salātos, garnējumos vai mērcēs, lai jūs varētu pārsteigt visus ar savu darbu virtuvē.

1. Vistas, kazas siera, mocarellas un zemeņu sviestmaize

Viena no oriģinālākajām sviestmaizēm, ko jebkad esmu ēdusi, un, protams, iesaku pamēģināt. Tas ir pilns ar garšu un tekstūras kontrastiem.

  • Sastāvdaļas: graudaugu un sēklu sagriezta maize, 2, kazas siers ruļļos (medaljoni), 2, zemeņu, 5, Mezclum (ozola lapa, rukola, endīvija, jēra salāti ...), grauzdēta vai vārīta vistas gaļa, 80 g , Svaiga mocarella, 30 g, sāls šķipsniņa, malti melnie pipari pēc garšas, ķiploku granulas pēc garšas, žāvēts oregano pēc garšas, īpaši neapstrādāta olīveļļa vai sviests
  • Pagatavošana: sagrieziet maizi divās vidēji biezās šķēlēs, ja tā vēl nav sagriezta. Atstājiet kazas sieru istabas temperatūrā, lai to būtu vieglāk izplatīt. Nomazgājiet un nosusiniet zemenes un sagrieziet plānās šķēlēs. Nogrieziet arī vistu, ja mums tā vēl nav gatava. Vienu no šķēlītēm vienu pusi izklājiet ar kazas sieru, būdams ļoti dāsns, un pēc garšas garšojiet ar granulētiem ķiplokiem un pipariem. Virsū izdaliet sagrieztu vistu un sagrieztas zemenes, dodot labu piparu ar šķipsniņu sāls. Pa virsu uzberiet dažas zaļās lapas un pabeidziet pildījumu papildināt ar mocarellas sieru, nosusinātu un sagrieztu šķēlēs vai šķēlēs. Pievieno oregano. Aizveriet sviestmaizi ar otro pusi un viegli notīriet ar sviestu vai olīveļļu (pēc izvēles, bet ieteicams solis). Uzkarsē pannu vai režģi un no abām pusēm apbrūnina sviestmaizi, viegli piespiežot, lai mocarellas siers nedaudz izkustu. Pielāgojiet maizes brūnināšanas līmeni pēc garšas un nekavējoties pasniedziet.

Pilna recepte: Vistas, kazas siers, Mozzarella un zemeņu sviestmaize

2. Zemeņu salāti ar vistu un kikos

Salāti, kas pilni ar kontrastiem, kraukšķīgi kraukšķīgi un sāļi, grilētas vistas šķēles un zemenes un krēmveida kazas siera mīkstās tekstūras.

  • Sastāvdaļas: 400 g ceptas vistas, 50 g grauzdētas kukurūzas, 140 g spinātu un kreses kāpostu, 200 g zemeņu, 100 g ļoti krēmīga, svaiga kazas siera, 80 ml īpaši neapstrādātas olīveļļas, 60 ml sarkanvīna etiķis, 1 ēdamkarote medus, sāls
  • Pagatavošana: Gadījumā, ja nav grauzdētas vistas atlieku, mēs nopirksim vistas krūtiņu un grilēsim to ar smidzinošu olīveļļu. Ļaujiet atdzist un sasmalciniet ar šķērēm mazos gabaliņos. Ja mēs esam grauzdējuši krūtis, mēs turpināsim to sagriezt tāpat. Salātu bļodā mēs sakārtosim maigus spinātu un ūdenskreses asnus, pievienosim mazos grauzdētas vistas gabaliņus un grauzdēto kukurūzu. Mēs mazgājam un sagriežam zemenes šķēlēs vai šķēlēs un pievienojam tās mūsu salātiem, pēc tam pievienojam nelielas ēdamkarotes svaiga kazas siera, manā gadījumā es uz dažām sekundēm to rūdīju mikroviļņu krāsnī, lai tas būtu vairāk izkusis un piešķirtu tam siltu punktu. salāti. Sālīsim. Mēs sagatavojam mērci, apvienojot neapstrādātu olīveļļu, etiķi un medu. Mēs sita ar dažiem stieņiem un pārlej salātus. Mēs ātri kalpojam.

Pilna recepte: Zemeņu salāti ar vistu un kikos

3. Zemeņu un kazas siera salāti ar zemeņu vinigretu

Atšķirīgi salāti, kas ļoti labi sader ar zemeņu un zemeņu vinegretu mērci.

  • Sastāvdaļas: Zemeņu gabali etiķa pagatavošanai, 100 g, Cukurs 25 g, Baltā balzamiko etiķis, 125 ml, Svaigi spināti kāpostos, 175 g, Īpaši neapstrādātas olīveļļas, 70 ml, Zemenes pārgriež uz pusēm salātiem, 350 g, kazas siers ruļļos, ​​125 g
  • Sagatavošana: Lai pagatavotu zemeņu etiķi, mēs vispirms sasmalcinām zemenes ar cukuru, līdz iegūstam smalku biezeni. Mēs pievienojam etiķi. Mēs ļaujam tai atpūsties stundu. Visu preparātu izkāš caur smalku sietu un uzglabā ledusskapī hermētiskā burkā. Aukstums mūs uzturēs no vienas nedēļas līdz desmit dienām. Bļodā mēs sajaucam zemeņu etiķi un sāli. Mēs pievienojam olīveļļu pilināšanai, līdz iegūstam vinigretu. Mēs rezervējam virtuves pudelē vai pudelē. Tad mēs ceturtdaļā mazgājam un sasmalcinām zemenes, kā arī spinātu dzinumus. Mēs sadalām dārzeņus četrās plāksnēs, pievienojam zemenes un kazas sieru. Sāls un viegli saģērbt ar zemeņu vinigretu.

Pilna recepte: Zemeņu un kazas siera salāti ar zemeņu vinigretu

4. Zemeņu risotto

Pārsteidzošs salds risotto, ko atradu fantastiskajā La Spoon de Plata recepšu grāmatā, kas tiek uzskatīta par itāļu virtuves Bībeli.

  • Sastāvdaļas: 350 g karnaroli rīsu, 100 g sīpola, 100 ml sarkanvīna vai rožu vīna, 200 g tīru zemeņu, 80 g sviesta, 1 litrs dārzeņu buljona un 40 ml šķidra krējuma
  • Sagatavošana: Mēs sākam ar dārzeņu buljona vārīšanu un, kad tas vārās, mēs samazinām uguni līdz minimumam un vienmēr uzturam to karstu. Citā kastrolis sautējiet smalki sagrieztu sīpolu ar sviestu un, kad tas ir caurspīdīgs, pievienojiet rīsus, kurus mēs maisīsim, līdz tie arī ir caurspīdīgi. Reiz tajā brīdī mēs pamazām pievienojam vīnu, lai rīsi neatdziest, un ļaujam tiem absorbēties, līdz beidzas šķidrums. Šajā risotto tā krāsas dēļ tradicionālā baltvīna vietā varam izmantot sarkano vai sārtvīnu vai pat sarkano vermutu. Pēc tam mēs pievienojam karsto buljonu ar kausu, ļaujot rīsiem uzņemt buljonu, pirms pievienojat jaunu kausu. Un tajā pašā laikā mēs pārvietojamies tā, lai tas mūs neuztvertu apakšā. Mēs turpinām šādi, apmēram 17 līdz 20 minūtes, atkarībā no rīsu veida, degustējot, līdz tie ir gatavi. Tikmēr mēs tīrām zemenes un rezervējam divas vai trīs dekorēšanai. Pārējās zemenes mēs ievietojam plakanajā glāzē ar šķidro krējumu un ar mikseri dodam dažus pieskārienus, taču, tos pilnībā nesasmalcinot, vēlams, lai beigās uz plāksnes atstātu kādu gabalu, kas zemenēm piešķirs lielāku klātbūtni. Kad rīsi ir apmēram piecu minūšu attālumā, pievienojiet zemeņu kokteili divas vai trīs reizes, lai vārīšana netiktu pārtraukta, un mēs pārietam, lai sajauktu. Mēs pabeidzim, kad rīsiem ir krēmīgs punkts, un izrotājam ar rezervētajām zemenēm.

Pilna recepte: Zemeņu rizoto

5. Zemeņu un priežu riekstu rotājums, kas ideāli piemērots cepešiem

Ideāls garnīrs, ko izmantot ceptas gaļas receptēs, īpaši ar cūkgaļu, pīļu krūtiņu un balto gaļu.

  • Sastāvdaļas: Lielas zemenes (vienības), 6, priežu rieksti laba sauja, Modenas etiķis, Maldon tipa sāls (pārslās) šķipsniņa, Īpaši neapstrādātas olīveļļas
  • Pagatavošana: Pirmā lieta ir labi mazgāt zemenes un noņemt kāta daļu ar zaļajām lapām. Tad sagrieziet zemenes šķēlēs, noņemot vismaz četras vai piecas katra augļa porcijas. Dariet to ar asu nazi. Lielā pannā pievienojiet divas ēdamkarotes olīveļļas un nedodot daudz laika, lai uzkarsētu, pievienojiet zemenes, ļaujot tām pāris minūtes gatavoties zemā un vidējā siltumā, līdz tās sāk mainīt krāsu. Kad zemenes ir zaudējušas spilgti sarkano krāsu un tām ir dziļi rozā krāsa, mēs izslēdzam siltumu un rezervējam. Mēs notīra pannu un sautē dažus priežu riekstus, līdz tie sāk grauzdēt. Mēs rezervējām. Salieciet rotājumu, ievietojot zemenes traukā, virsū izkaisot priedes riekstus un Maldon sāls kristālus un pievienojot dažus pilienus Modena etiķa. Gatavs pievienot mūsu labāko bārbekjū recepti.

Pilnīga recepte: Zemeņu un priežu riekstu rotājums, ideāls cepešiem

6. Zemeņu piparu panna cotta

Jums patiks šis oriģināls deserts ar saldu zemeņu pieskārienu un piparu pikantumu.

  • Sastāvdaļas: 200 ml krējuma, 50 ml pilnpiena, 100 g cukura, 3 loksnes neitrāla želatīna vai 6 g pulverveida želatīna, 250 g tīru zemeņu, ēdamkarote rozā piparu graudu, zemenes rotāšanai.
  • Pagatavošana: Sildiet krējumu kopā ar cukuru un piparu graudiem uz mazas uguns, lai cukurs izšķīst. Mēs sasmalcinām zemenes un sasmalcinām tās ar pienu. Piecas minūtes mēs hidratējam želatīna loksnes aukstā ūdenī. Kad krēms sāk vārīties, izkāš maisījumu un pievieno iztukšoto želatīnu un zemeņu biezeni. Mēs maisām tā, lai viss man lieliski pievienotos, un mēs ielejam prezentācijas glāzēs. Pirms pasniegšanas mums ledusskapī jābūt vismaz četrām stundām. Ideāli ir to pasniegt ar dažām papildu zemenēm un dažām piparmētru lapām.

Pilna recepte: Zemeņu Panna Cotta

7. Zemeņu margaritas kokteilis

Nobeigumam esmu izvēlējies kokteiļu recepti, kas piešķir griezumu klasiskajai meksikāņu margaritai, ieviešot šo gardo augli. Es ceru, ka jums tas patiks tikpat daudz kā klasiskā recepte.

  • Sastāvs: zemenes, 10, Añejo Tekila 60 ml, ledus kubiņos, 5, Cointreau vai cits apelsīnu liķieris, 30 ml, šķidrais niedru cukurs, 30 ml, sāls 1 ēdamkarote, citrons, 0,5
  • Pagatavošana: Mēs ļoti stundas sasaldējam zemenes, ļoti tīras un sausas. Šī laika beigās mēs tos ievietojam blenderī ar ledu un niedru cukuru un uz minūti sablendējam. Mēs pievienojam tekilu un Cointreau un pabeidzim maisīšanu, līdz iegūstam biezu konsistenci, kas līdzīga skrāpējuma konsistencei. Tagad mēs izgatavosim glāzi vai stiklu, kurā mēs kalposim margaritai. Lai to izdarītu, mēs ielej sāli uz šķīvja. Mēs izlaižam citronu ap stikla malu. Mēs izlaižam citrona mērcēto malu caur sāli, pagriežot to. Mēs ielejam margaritu glāzē vai glāzē un dekorējam ar veselu zemeņu un laima vai citrona šķēli.

Pilna recepte: Zemeņu Margaritas kokteilis

Vāka attēls | Pixabay.com

Dalieties ar septiņām oriģinālām receptēm ar zemenēm, lai sāktu sezonu stilīgi

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tēmas
  • Sastāvdaļas un pārtika
  • Zemeņu
  • Zemenes
  • deserti
  • zemenes
  • sezonas produktiem
  • Sezonas augļi
  • Ēdienkartes idejas

Dalīties

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Atlase Receptes Deserti 

Interesanti Raksti

add