Septiņas ideālas zivju receptes nedēļas nogalei Uzkodas ar jūras garšu

Deserti

Šajās dienās mēs ļoti vēlamies sanākt kopā un ēst uzkodas, vēlams ārpus telpām, ja ir labs laiks. Šajā gadījumā mēs iesakām septiņas ideālas zivju receptes nedēļas nogales uzkodām ar jūras garšu, kuras jūs izbaudīsit savas ģimenes uzņēmumā.

Tās ir vienkāršas, viegli pagatavojamas receptes, kurām virtuvē nav vajadzīgs daudz laika. Turklāt dažas receptes var sagatavot iepriekš, gatavas mūsu ģimenes vai viesu ierašanās brīdim. Citiem ir vajadzīgs zināms darbs virtuvē, taču tas vienmēr ir vienkāršs un pieejams visiem.

1. Sēpijas brava mērcē ar mikroviļņu kartupeļiem

  • Sastāvdaļas: 1 sēpija, 4 kartupeļi un Brava mērce pēc garšas
  • Sagatavošana: sagrieziet sēpiju sloksnēs un pēc tam sloksnes blokos. Pannā ar dažiem pilieniem olīveļļas mēs brūninām sēpijas kubus, līdz tie ir ļoti balti un ar mazām brūnām garoziņām ārpusē, kā redzams kolāžas pirmajā fotoattēlā, kas jums ir zemāk. No otras puses, mēs gatavojam kartupeļus mikroviļņu krāsnī. Kartupeļus nomizojam, sagriežam gabalos un sadurstam. Tad mēs iesaiņojam tos plastmasas iesaiņojumā, ievietojam mikroviļņu krāsnī un pagatavojam ar 700W jaudu divas secīgas sērijas vai 5 minūšu sērijas, atstājot vienu un otru gaidīšanas minūti. Mēs gatavojam klasisko brava mērci, ievērojot šajā receptē sniegtos norādījumus vai, ja jums nav laika vai vēlaties, varat izmantot komerciālu mērci. Mēs pasniedzam mērci virs zelta sēpijas gabaliņiem un kārtīgi samaisām uz lielas uguns, lai sēpija būtu iemērcusies aromātā.Pievienojam vārīta kartupeļu gabaliņus un integrējam tos sēpiju sautējumā, maisot, lai tie labi sadalītos. Pēc piecām minūtēm mēs izslēdzam uguni un ļaujam tai stundu atpūsties, pirms dodam vēl vienu karstumu un nesam pie galda, par prieku pusdienotājiem.

Pilnīga sēpiju recepte brava mērcē ar kartupeļiem

2. Anšovi etiķī

  • Sastāvdaļas: 100 ml etiķa, 1 kg anšovu, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, sāls pēc garšas, 5 ķiploka daiviņas, pētersīļi pēc garšas
  • Pagatavošana: Recepte sākas ar anšovu tīrīšanu. Mums jostasvietas ir ļoti tīras, tādēļ, ja zivju tirgotājs tās nedod mums gatavas, tas, ko mēs darām, ir pavilkt galvu un mugurkaulu, atdalot zivju muguras daļas bez zarnām un kauliem. Ar pacietību mēs to izdarīsim pēc neilga laika. Kad tas ir atdalīts, mēs katru muguras daļu nomazgājam ar ūdeni un nosusinām uz auduma, ievietojot tos blakus dziļā plāksnē. Tad mēs tos pārklājam ar aukstu ūdeni un dažiem ledus gabaliņiem un atstājam 2 stundas ledusskapī, lai asiņotu un izbalētu. Mēs gatavosim gatavot šo zivi ar etiķī esošajām skābēm. Mēs varam izmantot tīru etiķi, lai pārklātu anšovus, vai, ja vēlaties, izmantojiet maisījumu, kurā ietilpst viena trešdaļa ūdens un divas trešdaļas etiķa. Mēs atstājam anšovus tajā macerācijā vai marinējam 45 minūtes, kas var sasniegt 3 stundas, ja mēs marinējam ar etiķi, kas atšķaidīts ar ūdeni, līdz muguriņa ir balta. Lai izvairītos no anisaku riska, pēc marinēšanas mēs notecinātos anšovu muguriņus ievietojam ļoti tuvu viens otram, pārklājam ar eļļas slāni un 48 stundas sasaldējam. Pēc atkausēšanas mēs tos būsim gatavi garšvielām. Lai to izdarītu, mēs noņemam eļļu, kas izskatīsies kā želeja, smalki sagriež divas ķiploka daiviņas un nedaudz pētersīļu un sajauc tos ar 4 ēdamkarotēm neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un divām ēdamkarotēm etiķa, izveidojot vinigretu. Ievietojiet anšovus etiķī, kārtīgi izkārtojot tos uz šķīvja, un pārklājiet ar dažām ēdamkarotēm mērces, pārkaisa ar vairāk pētersīļiem, ja mēs vēlamies ēstgribam piešķirt zaļāku pieskārienu. Pēc pagatavošanas pašmāju marinētie anšovi labā stāvoklī saglabājas apmēram nedēļu, ja tie tiek turēti ledusskapī un pārklāti ar eļļu un, vēlams, slēgtā burkā vai traukā.

Pilnīga etiķī esošo anšovu recepte

3. Rin skrēja mencu Mursijas stilu

  • Sastāvdaļas: 1 liels balts vai salds sīpols, 4 žāvēti Ñora vai chorizo ​​pipari, 300 g tīras sālītas mencas, 1 citrons, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa un sāls
  • Izstrāde: mēs sākam ar žāvētu, atsāļotu, tīru un drupinātu mencu. Pretējā gadījumā tas būs pienācīgi jāatsāļo vismaz 24 stundas iepriekš, mainot auksto ūdeni ik pēc 4-6 stundām. Noņemiet ādu un ērkšķus. Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Ievietojiet traukā ar aukstu ūdeni un nedaudz sāls un atstājiet dažas minūtes uzsūkties, lai zaudētu spēku. Pēc tam labi iztukšojiet. Tikmēr grauzdējiet ñoras pannā ar nelielu daudzumu eļļas vai bez tās, vai izmantojiet cepeškrāsni. Viņiem vajadzētu aptumšoties, bet nedegt, mazliet uzpūšoties un piešķirot ādai maigāku tekstūru. Izņemiet, atdzesējiet un sasmalciniet, izmetot sēklas. Tajā pašā pannā grauzdējiet mencu uz lielas uguns, lai tā zaudētu visu iespējamo ūdeni. Pievieno ñoras un vāra visu apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sīpolu, kārtīgi samaisiet un vāriet vēl 5-10 minūtes. Sajauciet ar lielu daudzumu olīveļļas un citrona sulas un pagaršojiet sāli. Lai pagatavotu ēdienu pikantu variantu, varat pievienot arī sausos asos piparus vai šķipsniņu karstas paprikas.

Pilnīga Rin ran de bacalao Murcian stila recepte

4. Sams adobo vai bienmesabē

  • Sastāvdaļas: 300 g samsas, 200 ml ūdens, 200 ml šerija etiķa, 5 g saldās paprikas, 20 g rupjas sāls, 5 g žāvētas raudenes, 20 g kviešu miltu, 2 g zemes ķimeņu, 3 krustnagliņas ķiploki, 1 lauru lapa
  • Sagatavošana: Lai pagatavotu marinādi, mums jāsamazina samsas šķēle koduma lieluma kubiņos, izmantojot priekšrocības, lai notīrītu to no tīkliem un neglītajām daļām, kādas tam var būt. Ievietojiet samsas gabaliņus dziļā traukā un pievienojiet labu sauju sāls, 4 vai 5 ķiplokus ar ādu, iepriekš sakultu, 4 lauru lapas sadalītas divās daļās, papriku, ķimeņu un ēdamkaroti svaiga vai žāvēta oregano. Mēs pārklājam šķēles ar glāzi baltā etiķa un komplektā ar vēl vienu glāzi ūdens, lai visas zivis būtu pārklātas. Pārklāj ar alumīnija foliju vai katliņa vāku un ļauj tam vismaz 8 stundas atpūsties ledusskapī. To var izdarīt arī priekšvakarā, bez bailēm, kas nebūs pārāk spēcīgi. Kad marināde ir sagatavota, mēs noņemam samsas šķēles un labi iztukšojam uz absorbējoša papīra. Mēs iet caur miltiem, labāk, ja zivju cepšanai izmantojam īpašu, un mēs cepam karstā neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā, lai tie no ārpuses apbrūninātu un iekšpusē būtu sulīgi.

Pilnīga aušu recepte adobo vai bienmesabē

5. Marinētas ceptas sardīnes

  • Sastāvdaļas: 12 svaigas sardīnes, 225 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, 100 ml sausa baltvīna, 150 ml Albariño baltvīna etiķa, 200 g sīpola, 3 burkāni, 5 ķiploka daiviņas, asorti aromātiski garšaugi pēc garšas, Asorti piparu graudi pēc garšas un 2 lauru lapas. Pēc izvēles - 1 kajēns
  • Sagatavošana: sāksim, sagriežot sīpolus sloksnēs. Tālāk mēs mizojam burkānus un sagriež tos šķēlēs, mēs arī mizojam ķiploku daiviņas un sagriežam uz pusēm. Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 200 ° C, sildot uz augšu un uz leju, un labāk, ja jums ir grils. No zarnām, zvīņām un galvas iztīrītās sardīnes liek uz paplātes, kas izklāta ar taukainu papīru, sāli un cep 15 minūtes. Katliņā mēs ievietojam nelielu daļu no kopējās eļļas un sautējam visus dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Mēs pievienojam etiķi, vīnu, pārējo eļļu, sāli un aromātiskos augus. Visu kopā vāriet 10 minūtes. Zivis liekam uz līdzenas paplātes, kur tās visas der, nekraujot viena virs otras, virsū pievienojam marinētu gurķi, kārtīgi nosedzam, ļaujam tai atdzist un dodamies uz ledusskapi, kur pirms tam vismaz 24 stundas turēsim marinētas sardīnes. patērē tos.

Pilnīga marinētu ceptu sardīņu recepte

6. Mīdijas ar tīģera pienu

  • Sastāvdaļas: 100 ml baltvīna, 1kg tīru, svaigu mīdiju, 10 g svaiga ingvera, 1 sarkanais sīpols, selerijas, svaiga koriandra, 125 g grieķu jogurta, 50 g dzeltenās čili pastas (pēc garšas pikanta) un 40 g laima sulas
  • Pagatavošana: Mīdijas labi notīra un tvaicē ar baltvīnu. Ar sietiņu mēs filtrējam šķidrumu un to rezervējam. Mēs no gliemenēm noņemam vienu no čaumalām un sagriežam barbas ar šķērēm, ja tādas ir. Mēs ievietojam mīdijas pasniegšanas traukā ar apvalku uz leju. Sasmalciniet ingveru, pusi sarkanā sīpola, seleriju un koriandru. Mēs tos ievietojam bļodā un pievienojam filtrētu vārīšanas šķidrumu, jogurtu, dzelteno čili pastu un laima sulu. Mēs visu sablendējam ar rokas miksera vai Thermomix palīdzību. Mēs ielejam mērci kannā un piepildām gliemju čaumalas. Uz augšu mēs izdalām pārējo smalki sagrieztu sarkano sīpolu un nekavējoties pasniedzam.

Pilnīga gliemju recepte ar tīģera pienu

7. Laša ziedi, cukini un kārtainā mīkla (arī video)

  • Sastāvdaļas: 1 taisnstūrveida kārtainās mīklas lapa, 2 cukini, 200 g kūpināta laša, 50 g krējuma siera (istabas temperatūrā)
  • Sagatavošana: Kārtainās mīklas lapu, kurai, pēc mūsu domām, jābūt ļoti aukstai, lai to varētu bez problēmām apstrādāt, mēs sagriežam piecās vienāda biezuma sloksnēs visā platumā. Mēs rezervējam ledusskapī, kamēr cukini sagriežam plānos diskos (12 vienībā), bet kūpināto lasi pāris centimetru biezās sloksnēs. Mēs apkaisa darba virsmu ar miltiem un uz tā uzliek kārtainās mīklas sloksnes. Augšējo daļu pārziež ar krējuma sieru, katram virsū liek 12 cukini diskus un pārklāj ar kūpinātu lasi. Kārtainās mīklas apakšējo daļu saliekam, aptverot lasi, un sarullējam. Liek uz cepešpannas ar cepampapīru un cep 210 ° C temperatūrā 14-15 minūtes vai līdz kārtainā mīkla ir zeltaina. Lai kārtainā mīkla nebūtu neapstrādāta, paplāti ir ērti ievietot krāsns apakšējā daļā. Kārtainās mīklas galu mēs varam arī aizvērt ar zobu bakstāmo, lai tas neatvērtos ar karstumu, lai gan, ja tas ir ļoti auksts, tam nevajadzētu notikt.

Pilnīga laša ziedu, cukini un kārtainās mīklas recepte (video)

Dalieties ar septiņām ideālām zivju receptēm nedēļas nogalē Uzkodas ar jūras garšu

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tēmas
  • Uzkodas Receptes
  • Zivju un jūras velšu receptes
  • iesmi
  • Uzkoda
  • Svaigas zivis
  • Zivis
  • Ātri un vienkārši receptes
  • Nedēļas nogales uzkodas

Dalīties

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Receptes Atlase Deserti 

Interesanti Raksti

add