Par saglabāto programmu “Ko mēs ēdam” Vai esat pārliecināts, ka tā bija barošana?

Deserti

Pirms dažām dienām Hosē Migels Mulets man teica, ka Džordi Ēvole viņu intervēja programmā Saved par ēdienu. Izrāde tika demonstrēta vakar vakarā, un, kā es baidījos, tā nav attaisnojusi cerības. Bet varbūt tas, kas visvairāk piesaistīja manu uzmanību, ir tas, ka churras ir sajauktas ar merino, varbūt, lai padarītu to pievilcīgāku auditorijai, bet tas noteikti bija par ēdienu mūsu valstī?

Deva padara indi

Tas bija galvenais vēstījums, ko DžM Mulets piedāvāja intervijā, ar kuru sākās programma. Un viņš minēja graujošu piemēru. Es to atcerēšos un mazliet modificēšu.

Iedomāsimies, ka jaunā pārtikas regula prasa, lai kofeīns būtu marķēts ar E-666 (kas, manuprāt, neeksistē). Kopš šī brīža Coca-Cola ir vēl viena piedeva, bet arī jūsu šķīstošā kafija vai kafija, ko dzerat no rīta. Tad satraucošs emuāru autors komentē, ka ir veikts pētījums, kas parāda, ka kofeīns ir toksisks un iznīcina šūnas. Nākamajā dienā tiek radīts mānīšana, un no šī brīža kaut kas tik bagāts un galvenokārt tik veselīgs pareizajās devās kļūst par bīstamu piedevu.

Uz to JM Mulets pareizi norādīja, paņemot laboratorijas kofeīna pudeli ar norādi "toksisks".

Antibiotikas liellopiem un rezistence

Lai sabiedrības veselības profesors norādītu, ka, tā kā lopkopības saimniecībās tiek izmantotas antibiotikas, kas var izraisīt rezistenci pret antibiotikām, kad tiek uzņemtas "to atliekas", tas mani izsita. Vienā teikumā ir tik daudz kļūdu, ka es nezinātu, ar ko sākt. Nu, patiesībā es nebūtu tas, kurš sāktu, profesoram vajadzēja norādīt uz vienu zinātnisku pētījumu, kurā teikts, ka tas tā un cik lielā mērā, pretējā gadījumā tas rada nevajadzīgu biedēšanu.

Jā, viņš pareizi teica, norādot, ka tauku patēriņš ir saistīts ar lielāku iespējamo toksīnu koncentrāciju, taču šajā brīdī viņš pielika roku, kad tas varētu būt interesanti.

Kāds nojauš, ka "vislielākās rezistences pret antibiotikām problēmas rodas daudz lielākā mērā slimnīcas vidē. Vai arī citādi sakot, ka slimnīcas ārstu daudz vairāk uztrauc baktēriju rezistence, ko var izraisīt pati slimnīca. steiku, nekā ēdīs viņu pacienti.

Ja nopietni, lopkopību Spānijā un Eiropas Savienībā ļoti, ļoti regulē un kontrolē. Nevienam lauksaimniekam neienāk prātā likt antibiotiku šāvienu tieši tāpat, bez konsultēšanās ar savu veterinārārstu, un viņš arī spēlē par to daudz naudas. Šajā sadaļā man pietrūka veterinārārsta profesora viedokļa.

Upju piesārņojums

Godīgi sakot, Ebro ķīmiskās rūpnīcas daļa, es nezinu, ko tā krāsoja ziņojumā. Būtu bijis jēga, ja svarīga daļa no tā, ko mēs ēdam, būtu iegūta no zivīm, kuras mēs noķeram no Ebro. Tas tā nav. Jā, būtu jēga, ja attiecības būtu parādītas delta skaistajiem rīsu laukumiem, bet es domāju, ka tas netika pieminēts. Un pats galvenais, vai esat dzirdējuši, ka pēdējos 40 gados ir bijusi problēma ar delta rīsiem? Ebro deltā ir citas problēmas, taču tām nav sakara ar rīsu kvalitāti vai iespējamiem toksīniem.

Faktiski tas, ka autonomais apgabals brīdina zvejniekus, kuri tur zvejo, par to, kā tīrīt zivis, man šķiet vispamatotākais. Jūs varētu būt izvēlējies aizliegt patēriņu vai nedarīt neko, bet, ja ar higiēnas pasākumiem jūs varat ēst, un, kurš ir devies makšķerēt, jums tas patīk, es neredzu lielu problēmu. Cita lieta, ka rūpnīcas stāvā bez kontroles bija zivju audzētavas. Atkal tas tā nav.

Azbests un toksiskas ķīmiskas vielas

Pēdējā daļā azbests tika salīdzināts ar Bisfenolu A, un, manuprāt, par to tika izteikta nopietna pretenzija. Vairāk vai mazāk tika teikts, ka "bisfenols A tiks aizliegts tāpat kā azbests apmēram pēc 20 gadiem". Tas, ka personai, kas piedalās zinātniskajā komitejā, ir tāda aizspriedumi sabiedrībā, jau ir nopietns, taču viņš to neapstiprina ar jebkādiem pierādījumiem un tas ir pretrunā ar to, ko pati EFSA saka savā tīmekļa vietnē, tas ir vēl jo vairāk:

Pēc detalizēta un visaptveroša jaunākās zinātniskās literatūras un pētījumu par BPA toksicitāti zemās devās pārskata CEF ekspertu grupa secināja, ka viņi nevar identificēt jaunus pierādījumus, kas viņiem liktu pārskatīt noteikto 0,05 mg / kg ķermeņa svara BPA EFSA 2006. gada atzinumā un atkārtoti apstiprināja 2008. gada atzinumā. Ekspertu grupa arī paziņoja, ka patlaban pieejamie dati nesniedz pārliecinošus pierādījumus par BPA neiroloģisko un uzvedības toksicitāti

secinājums

Programma varēja kalpot, lai vienreiz un pilnīgi izkliedētu mītus, kas apņem labāko diētu, kāda mums Spānijā bijusi daudzu gadu garumā. Diemžēl montāža ziņojumā deva priekšroku skatītājiem domāt par tūkstošiem ķīmisko savienojumu, par kuriem mēs nezinām. Es domāju, ka baidīšanās dēļ pārdod vairāk.

Patiesība ir tāda, ka kopš mums ir dzimšanas un cik daudz nopietnu pārtikas problēmu mums ir bijis Spānijā, izņemot tādus bēdīgi slavenus gadījumus kā "rapšu eļļa" vai "trakās govis"? Cik reizes miljoniem cilvēku pērk, ēd un dzer bez mazākās problēmas? Cik ir palielinājies paredzamais dzīves ilgums? Cik liels ir mūsu iedzīvotāju vidējais augstums? Neatkarīgi no tā, kur mēs to skatāmies, viss ir bijis uzlabojums, un pārtikas tehnoloģija un zinātne ar visu tās ķīmiju ir mums palīdzējušas šajā procesā.

Kad mēs runājam par R + D + i, vai mēs aizmirstam, ka varam ieviest jauninājumus arī pārtikas un pārtikas tehnoloģiju jomā? Es arī domāju, ka tas atstāja svarīgus dalībniekus pārtikas nozarē, piemēram, rūpnīcas un kautuves, kurām būtu bijis daudz ko iemācīt par griešanas un drošības un higiēnas procesiem, kuriem katru dienu seko tūkstošiem profesionāļu.

Par to visu Salvadosas programma "Ko mēs ēdam" atstāja man rūgtu garšu.

Dalīties par saglabāto programmu "Ko mēs ēdam" Vai esat pārliecināts, ka tas bija saistīts ar pārtiku?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tēmas
  • Veselība
  • Pārtika
  • Barošana
  • etiķetes

Dalīties

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Atlase Receptes Deserti 

Interesanti Raksti

add