Tunča tartārs ar sojas mērci un vasabi

Ja jums ir jāēd kārtīgs tunzivs gabals, iesakām izmēģināt šo gardo tunzivju tartaru ar sojas mērci un vasabi, zaļo redīsu pikantais punkts garšo, bet kombinācija ir izsmalcināta jau no pirmā kodiena, tāpēc neaizmirstiet pamēģini, ja aukslējas atzīst jēlas zivis.

Sastāvdaļas Sarkanā tunzivis, sagriezta mugurā, tīra no ādas un kauliem (apmēram 400 grami), 2 avokado, puslaima sula, 1 ķekars maurloku, 2 ēdamkarotes melnā sezama, 2 ēdamkarotes vasabi pastas, maiga olīveļļa, 2 -3 ēdamkarotes sojas mērces, 1 tējkarote sezama eļļas, ½ tējkarotes rīvēta vai malta ingvera, ½ pavasara sīpola un sāls.

Sagatavošana Sagatavojiet tunzivju marinādi, sajauciet eļļu ar sojas mērci, šķipsniņu vasabi (pēc garšas), sezama eļļu, ingveru un sāli. Sagriež tunci brunoise (kubiņos) un arī maurlokus, samaisa un ievieto marinādē, lai absorbētu visas garšas, un ļaujiet tai vismaz pusstundu atpūsties. Nomizojiet un sagrieziet avokado kubiņos un aplejiet tos ar laima sulu, dažiem pilieniem eļļas un garšojiet pēc garšas. Ar apšuvuma gredzena palīdzību izveidojiet avokado pamatni un pārklājiet to ar marinēto tunci.

Sasmalciniet maurlokus un uzlieciet tunzivju tartaru ar to un svaigi grauzdētām melnajām sezama sēklām. Pavadiet ar tējkaroti vasabi tiem, kas to vēlas, un nelielu sulu no marinādes.

Degustācija Tas ir ļoti bagāts iesācējs ar ļoti smalku garšu, to var pavadīt ar dažiem smalkiem grauzdiņiem, kas šim priekam nodrošina kraukšķīgu tekstūru. Izmantojiet priekšrocības!

Dalieties tunzivju tartārā ar sojas mērci un vasabi