Verdinas ar garnelēm un ceptiem artišokiem. Recepte

Deserti

Faba verdina ir tik smalka un skaista, ka tai vajadzētu izveidot pieminekli. Kad tirgū ieraugu dārzeņu iepakojumu, es jūtu iespaidīgu mierīgu un labu vibrāciju, kaut kam ir šis mazais pākšaugs, kas inficē labestību un mieru. Tā būs tā maiga zaļā krāsa vai izskats, ka tā nav salauzusi plāksni savā dzīvē. Šajā nedēļas nogalē mēs esam paspilgtinājuši savu galdu ar dažu gardu dārzeņu ar garnelēm un ceptiem artišokiem acumirklī.

Mēs nevarējām palīdzēt, bet iepazīstināt jaunus draugus ar šīm ļoti formālajām, centīgajām un brīnišķīgajām verdīnām, un prezentācija bija pilnīga veiksme; tagad viņi ir ap bracete verdinas, artišokiem un garnelēm, domājot, ka darīs nākamajā piektdienā ...

Sastāvdaļas četriem cilvēkiem

500 grami fabes verdinas, divi puravi, zaļie pipari, augstākā labuma olīveļļa, 300 grs. garneļu vai garneļu astes, glāze baltvīna, pētersīļi, divas ķiploka daiviņas, 2 artišoki.

Verdīnu sagatavošana ar garnelēm un ceptiem artišokiem

Mēs iemērcam verdinas nakti, ne mazāk kā astoņas stundas. Smalki sagrieziet divus puravus un zaļos piparus. Izmetiet mērcējošo ūdeni un pagatavojiet ar ūdeni pārklātās pupiņas kopā ar zaļajiem pipariem un sasmalcināto puravu; Pievieno pilienu eļļas un divas šķipsnas sāls.

Mēs liekam uguni, līdz tā vārās, un mēs putojam, ja nepieciešams; Mēs pazeminām uguni un gatavojam apmēram divas stundas zemā siltumā. Gatavošanas laikā mēs trīs reizes nobiedēsim pupiņas, tas ir, mēs pievienosim šļakatām auksta ūdens, lai īslaicīgi pārtrauktu gatavošanu.

Divas sasmalcinātas ķiploku daiviņas liekam pannā, lai malā maltu eļļā. Neļaujot ķiplokiem brūnināt, sautējiet garneles un pievienojiet glāzi baltvīna, sāls un sasmalcinātas pētersīļus. Ļaujiet tai pagatavot piecas minūtes un noņemiet no uguns. Kad pupiņas ir pagatavojušas stundu, pievienojiet pupiņām ķiploku garneļu buljonu, rezervējot garneles, kuras mēs pēdējā brīdī novietosim uz pupiņām.

Mēs sagatavojam dziļu pannu ar pietiekami daudz eļļas, lai ceptu un uzkarsētu līdz maksimālajai temperatūrai. Mēs noņemam virspusējās artišoku lapas, pagriežam tās un sagriežam smalkos gabaliņos, kā redzam attēlā. Kad eļļa vārās, mēs apcepam artišokus, līdz tie ir zeltaini brūni. Mēs tos izņemam un iztukšojam uz absorbējoša papīra un ievietojam uz pupiņu plāksnes. Artišokus ir svarīgi apcept pēdējā brīdī, lai tie būtu kraukšķīgi.

Pagatavošanas laiks 30 minūtes Gatavošanas laiks 2 stundas Grūtības | puse

Degustācija

Šie dārzeņi ar ceptiem garnelēm un artišokiem ir viegls jūras veltes sautējums un nav pārāk dārgs. Tos var ēst svaigi pagatavotus, bet faba garša ir labāka, kas pagatavota iepriekšējā dienā, tādā gadījumā mēs artišokus apcepsim tieši pirms pasniegšanas.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-pasts
Tags:  Deserti Receptes Atlase 

Interesanti Raksti

add